食物嘌呤含量一览表

发布日期:2020/11/17 16:59:12

按照每 100 克食物当中的嘌呤含量，我们将食物分为：
低嘌呤食物，嘌呤含量小于 50 mg
中嘌呤食物，嘌呤含量 100 mg～150 mg
高嘌呤食物，嘌呤含量大于 150 mg
对于高尿酸、痛风患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。还要注意不要喝酒。但很多痛风病人并不知道哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低，通过下面的表，就可以很直观了解我们应该多吃哪些，少吃哪些了。

含（嘌呤）低的205种食物
类
可以放心吃的食物
	奶、蛋、海产	嘌呤含量
1	奶粉（脱脂高钙）	15.7
2	鸡蛋白	3.7
3	鸡蛋黄	2.6
4	鸭蛋白	3.4
5	鸭蛋黄	3.2
6	皮蛋白	2.2
7	皮蛋黄	6.6
8	猪血	11.8
9	海参	4.2
10	海蜇皮	9.3
	五谷、根、茎	嘌呤含量
1	白米	18.4
2	玉米	9.4
3	糙米	22.4
4	糯米	17.7
5	小米	7.3
6	冬粉	7.8
7	面线	19.8
8	通心粉	16.5
9	麦片	24.4
10	面粉	17.1
11	米粉	11.1
12	燕麦	25
13	小麦	12.1
14	高粱	9.7
15	薏仁	25
16	甘薯	2.6
17	芋头	10.1
18	马铃薯	3.6
19	荸荠	2.6
20	树薯粉	6
	蔬菜类	嘌呤含量
1	白菜	12.6
2	紫甘蓝	9.7
3	菠菜	13.3
4	莴仔菜	15
5	苋菜	23.5
6	圆白菜	9.7
7	芹菜	10.3
8	韭菜花	19.5
9	韭黄	16.8
10	辣椒	14.2
11	青葱	13
12	姜	5.3
13	荠菜	12.4
14	芫荽	20.2
15	葱头	8.7
16	苦瓜	11.3
17	黄瓜	3.3
18	冬瓜	2.8
19	丝瓜	11.4
20	胡瓜	8.2
21	茄子	14.3
22	胡萝卜	8.9
23	白萝卜	7.5
24	青椒	8.7
25	荠蓝菜	18.5
26	洋葱	3.5
27	番茄	4.3
28	萝卜干	11
29	去根豆芽菜	14.6
30	腌菜类	8.6
31	雪里红	24.4
32	榨菜	10.2
33	菜花	24.9
34	西葫芦	7.2
35	新鲜黑木耳	8.8
36	空心菜	17.5
	水果类	嘌呤含量
1	柠檬	3.4
2	桃子	1.4
3	西瓜	1.1
4	哈密瓜	4
5	橙子	3
6	橘子	3
7	莲蓬	1.5
8	葡萄	0.9
9	番石榴	4.8
10	小番茄	7.6
11	菠萝	0.9
12	梨子	1.1
13	芒果	2
14	苹果	0.9
15	杨桃	1.4
16	香蕉	1.2
17	李子	4.2
18	枇杷	1.3
19	木瓜	1.6
20	黑枣	8.3
21	红枣	6
	调味品	嘌呤含量
1	米醋	1.5
2	陈醋	12
3	番茄酱	3
4	果酱	1.9
5	高鲜味精	12.3
6	食用油	0-25
	其他类	嘌呤含量
1	蜂蜜	3.2
2	瓜子	24.2
3	葡萄干	5.4
4	桂圆干	8.6
5	冬瓜糖	7.1
第二类
可以适当吃的食物
	豆类	嘌呤含量
1	绿豆	75.1
2	红豆	53.2
3	黑豆	137.4
4	红芸豆	126
5	花生	79
6	豆腐	55.5
7	豆腐干	66.5
8	豆浆	27.8
	肉类	嘌呤含量
1	鸡腿肉	140.3
2	鸡胸肉	137.4
3	鸡心	125
4	鸡胗	138.4
5	鸭肉	138.4
6	鸭心	146.9
7	鸭胗	137.4
8	鸭肠	121
9	猪肉	132.6
10	猪心	78
11	猪舌	136
12	猪皮	69.8
13	猪腰	132.6
14	猪脑	83
15	猪肚	132.4
16	猪排骨	145
17	羊肉	111.5
18	牛肉	83.7
19	牛肚	79.8
20	牛腩	120
21	兔肉	107.6
	海鲜类	嘌呤含量
1	鳝鱼	92.8
2	鳗鱼	113.1
3	旗鱼	109.8
4	黑鳝鱼	140.6
5	草鱼	140.3
6	鲫鱼	137.1
7	红鲋	140.3
8	刀鱼	134.9
9	鱼丸	63.2
10	鲨鱼皮	73.2
11	鲍鱼	112.4
12	乌贼	87.9
13	虾	137.7
14	螃蟹	138.4
15	蚬子	132.4
16	鱼翅	110.6
17	鲈鱼	70
	蔬菜类	嘌呤含量
1	油菜	30.2
2	茼蒿菜	33.4
3	九层塔	33.9
4	豌豆	75.7
5	四季豆	29.7
6	平菇	35
7	鲍鱼菇	26.7
8	海带	96.6
9	笋干	53.6
10	金针菇	60.7
11	银耳	98.9
12	猴头菇	54
13	花椰菜	81
	其他	嘌呤含量
1	腰果	80.5
2	栗子	34.6
3	莲子	40.9
4	杏仁	31.7
5	枸杞	31.7
6	黑芝麻	57
7	白芝麻	89.5
第三类
少吃的食物
	豆类	嘌呤含量
1	麦芽	500
2	黄豆芽	500
3	绿豆芽	≥150.0
4	豆苗菜	500
5	纳豆	172
6	发芽豆类	≥150.0
	内脏类	嘌呤含量
1	鸡肝	293.5
2	鸡肠	162.6
3	鸭肝	301.5
4	鹅肝	377
5	猪小肠	262.2
6	猪脾	516
7	猪肝	229.1
8	羊腰	≥150.0
9	牛百叶	≥150.0
	海鲜类	嘌呤含量
1	白鲳鱼	238.1
2	鲢鱼	202.4
3	虱目鱼	180
4	乌鱼	183.2
5	四破鱼	217.5
6	白带鱼	391.6
7	鲨鱼	166.8
8	海鳗	159.5
9	秋刀鱼	355.4
10	小鱼干	1538.9
11	扁鱼干	366.7
12	草虾	162.2
13	牡蛎	239
14	蛤蜊	316
15	蚌蛤	426.3
16	干贝	390
17	小管	226.2
18	花甲	316
19	生蚝	239
	蔬菜类	嘌呤含量
1	芦笋	500
2	紫菜	500
3	香菇	≥150.0
	其他类	嘌呤含量
1	浓肉汁	500
2	鸡肉汤	500
3	酵母粉	559.1