磷脂--生命的基础物质

我们都知道人体是由细胞组成的，细胞的健康决定着人体的健康。这种物质可以延长人体细胞的寿命，增强细胞活动功能。大家知道是什么吗？对，它就是人体细胞的主要组成成份——磷脂，它能增进人的脑部、肝脏、肌肉、腺体细胞的功能，提高人体的代谢能力、免疫力、自愈力以及机体组织的再生力，因此具有很强的抗衰老作用。

那具体的什么是磷脂呢？磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂，是生命基础物质。细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。磷脂分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层，即细胞膜的结构。

那什么是磷脂脂质体呢？磷脂脂质体就是指经过特殊处理过的特殊分子排列构型的磷脂。用简单的语言来描述，磷脂分子并列成双层结构，亲水端朝外，亲油端紧密接触或靠近。这种双层分子的断端汇合，连接成囊泡状而形成特殊构型的脂质体。脂质体的外观成球型，内部中空成囊，球体是双层有序排列的磷脂分子，它的表面布满了外层磷脂分子的亲水端；内层磷脂分子的亲水端朝向球心的空腔。这种特殊的构型圆满地解决了磷脂难溶于水的难关，克服了广泛应用的一大技术难题。球心的腔隙创造了充盈水溶性活性物质的条件。

磷脂的作用

磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。具体的作用有哪些呢？下面我们一起来看看：

1.乳化作用

磷脂可以分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血管循环顺畅，被公认为“血管清道夫”。磷脂还可以使中性脂肪和血管中沉积的胆固醇乳化为对人体无害的微粒，溶于水中而排出体外，同时阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管壁的压力。磷脂之所以能防治现代文明病，根本原因之一，在于具有强大的乳化作用。

2.智化作用

人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂所构成的细胞薄膜包覆，磷脂不足会导致薄膜受损，造成智力减退，精神紧张。而磷脂中所含的乙酰基团进入细胞间隙与胆碱结合，形成乙酰胆碱。乙酰胆碱则是各种神经细胞和大脑细胞间传递信息的信号分子，可以加快神经细胞和大脑细胞间信息传递的速度，增强记忆力，预防老年痴呆。

3.活化细胞

磷脂是细胞膜的重要组成部分，肩负着细胞内外物质交换的重任。如果人每天所消耗的磷脂得不到补充，细胞就会处于营养缺乏状态，失去活力。

磷脂对人体的保护作用

(1)对心血管保护作用

磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，能使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤，磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和改善动脉硬化。

(2)对肝脏的作用

肝脏的保护神磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝卵细胞再生。同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。胆汁中的主要成分是磷脂，此外还有水分，胆固醇，矿物质及色素等，磷脂可以将多余的胆固醇分解，消化和吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的磷脂，可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

(3)预防糖尿病的作用

糖尿病是一种内分泌代谢性疾病，多数患者都存在脂肪代谢障碍，糖尿病患者在血糖控制后，血脂仍持续较高水平，应该及时将血脂降下来，降血脂的方法除考虑药物治疗应选择磷脂为佳。它的降脂原理明确，效果可靠，没有副作用，并且还能改善细胞的功能，提高细胞的代谢能力，供给机体所需的能量。

(4)对泌尿系统的作用

肾脏的主要作用是过滤人体的血液并排泄其所产生的尿液，因而体内过多的水分，除少量由皮肤上的汗腺排除外，都能随尿液排出体外，从而使体内的血液保持洁净和水分维持平衡。磷脂有利尿之功能。磷脂可以从细胞层次上排除废物及水分。

(5)有抗机体衰老的作用

磷脂是构成细胞不可缺少的成分之一，经常食用磷脂能有效地增加细胞的功能，提高细胞的代谢能力，增强细胞消除过氧化脂质的能力，及时供给机体所需能量，这也就是许多人服用后感到身体轻松，不易疲劳，而且皮肤变得光滑润泽，老年褐斑明显减少的原因。磷脂可增强人体淋巴细胞DNA合成，能明显促进巨噬细胞吞噬功能，使巨噬细胞应激性增加，从而抑制肿瘤细胞生长。