5′-이노신산이나트륨

한글명:5′-이노신산이나트륨

카스 번호4691-65-0

상품명:Disodium 5'-Inosinate

CBNumberCB2775715

분자식C10H14N4NaO8P

포뮬러 무게372.21

MOL 파일4691-65-0.mol

동의어(한글)

5′-이노신산이나트륨

화학적 성질

녹는점	175 °C
FEMA	3669 \| DISODIUM 5-INOSINATE
저장 조건	2-8°C
물리적 상태	결정성 분말
색상	하얀색
냄새	냄새 없는
안정성	안정적인. 강한 산화제와 호환되지 않습니다.
LogP	-1.02
CAS 데이터베이스	4691-65-0(CAS DataBase Reference)
EPA	5'-Inosinic acid, disodium salt (4691-65-0)

위험 및 안전 성명

위험품 표기	T,Xi
위험 카페고리 넘버	23/24/25-36/37/38
안전지침서	22-26-36-45-24/25
WGK 독일	3
RTECS 번호	NM7519500
TSCA	Yes
HS 번호	29349990

그림문자(GHS)

5′-이노신산이나트륨 MSDS

5′-이노신산이나트륨 화학적 특성, 용도, 생산

순도시험

(1) 용상 : 이 품목 0.5g을 물 10mL에 녹일 때, 그 액은 무색으로서 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다.
  (2) 액성 : 이 품목의 수용액(1→20)의 pH는 7.0～8.5이어야 한다.
  (3) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.
  (4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.
  (5) 흡광비 : 이 품목의 0.01N 염산(1→50,000)의 파장 250nm, 260nm 및 280nm에 있어서의 흡광도 A₁, A₂ 및 A₃를 측정할 때, A₁/A₂는 1.55～1.65, A₃/A₂는 0.20～0.30이어야 한다.
  (6) 기타의 핵산분해물 : 이 품목의 수용액(0.1→20) 1μL를 시험용액으로 하여 n-프로판올•암모니아시액•아세톤의 혼액(6 : 5 : 2)을 전개용 용매로 하여 박층크로마토그래피를 행할 때, 하나의 반점이 생긴다. 다만, 박층판은 담체로서 박층크로마토그래피용 실리카겔(형광제를 입힌 것)을 110℃에서 1시간 건조한 다음의 것을 쓰며 전개용 용매의 선단이 원선으로부터 10cm 상승했을 때, 전개를 그치고 바람에 말린 다음 어두운 곳에서 자외선(파장 약 250nm) 투과에 의하여 관찰한다. 대조액은 쓰지 아니한다.
확인시험

(1) 이 품목 20mg을 0.01N 염산 100mL에 녹이고 그 액 10mL에 0.01N 염산을 가하여 100mL로 한 액은 파장 250±2nm에서 극대흡수부가 나타난다.
  (2) 이 품목의 수용액(3→10,000) 3mL에 오르신알콜용액(1→10) 0.2mL를 가하고 황산제이철암모늄염산용액(1→1,000) 3mL를 가하여 수욕 중에서 10분간 가열하면 녹색을 나타낸다.
  (3) 이 품목의 수용액(1→100) 5mL에 마그네시아시액 2mL를 가하여 침전이 생기지 아니하면 이에 질산 7mL를 가하여 10분간 끓인 다음 수산화나트륨시액을 가하여 중화한 액은 확인시험법 중 인산염 (나)의 반응을 나타낸다.
  (4) 이 품목은 확인시험법 중 나트륨염의 반응을 나타낸다.
정량법

이 품목 약 500mg을 정밀히 달아 0.01N 염산에 녹여 1,000mL로 하고 이 액 10mL에 0.01N 염산을 가하여 250mL로 하여 시험용액으로 한다. 0.01N 염산을 대조액으로 하여 액층의 길이 1cm에서 파장 250nm에 있어서 흡광도 A를 측정하고, 다음 계산식에 따라 함량을 구한다.
화학적 성질
white powder
출처
Reported found in beef, pork, chicken, whale, horse mackerel, sweet fish, common sea bass, pilchard, black sea bream, pike, mackerel, mackerel keta salmon, tuna, globefish, eel, dried bonito and squilla.
용도
Flavor potentiator in foods. Sodium Inosinate is a salt replacement flavor enhancer. Food additive.
제조 방법
Disodium 5?-inosinate is derived from mineral, animal (meat/fish), vegetable or fungal sources.
정의
A 5 ′ -nucleotide derived from seaweed or dried fish. Sodium guanylate is a by-product.
Safety Profile
: Moderately toxic by several routes. An experimental teratogen. Mutation data reported. When heated to decomposition it emits toxic fumes of POx, NOx, and NazO.

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