N-デカノイルスクロース
化学名:N-デカノイルスクロース
CAS番号.31835-06-0
英語名:Sucrose monocaprate
CBNumberCB8776587
MFC22H40O12
MW496.55
MOL File31835-06-0.mol
别名
β-D-フルクトフラノシル-α-D-グルコピラノシドデカノアート
N-デカノイルスクロース
スクロースモノカプレート
more
N-デカノイルスクロース物理性質
| 融点 | 133-135 °C |
| 沸点 | 508.85°C (rough estimate) |
| 比重(密度) | 1.2354 (rough estimate) |
| 屈折率 | 1.6480 (estimate) |
| 貯蔵温度 | 2-8°C |
| 溶解性 | 水（少々） |
| 外見 | 個体 |
| 色 | ホワイトからオフホワイト |
| 水溶解度 | water: 10% |
| BRN | 4924317 |
| InChIKey | STVGXWVWPOLILC-LUQRLMJOSA-N |
| SMILES | CCCCCCCCCC(=O)OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| LogP | 1.673 (est) |