酢酸イソアミル
化学名:酢酸イソアミル
CAS番号.123-92-2
英語名:Isoamyl acetate
CBNumberCB7178555
MFC7H14O2
MW130.18
MOL File123-92-2.mol
别名
酢酸イソアミル
コモンアミルアセタート
バナナオイル
more
酢酸イソアミル物理性質
| 融点 | -78 °C (lit.) |
| 沸点 | 142 °C/756 mmHg (lit.) |
| 比重(密度) | 0.876 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸気密度 | 4.5 (vs air) |
| 蒸気圧 | 5 mm Hg ( 25 °C) |
| 屈折率 | n |
| FEMA | 2055 | ISOAMYL ACETATE |
| 闪点 | 77 °F |
| 貯蔵温度 | Store at +5°C to +30°C. |
| 溶解性 | エタノール：可溶1ml/3ml、無色透明（60%エタノール） |
| 外見 | liquid |
| 色 | 無色透明 |
| 臭い (Odor) | バナナのような匂い |
| PH | 7 |
| 由来生物 | synthetic |
| においのタイプ | フルーティーな |
| 爆発限界(explosive limit) | 1-10%(V) |
| 水溶解度 | 0.20 g/100 mL。微溶性 |
show more
| 主な危険性 | Xi |
| Rフレーズ | 10-66-36/37/38-R66-R10 |
| Sフレーズ | 23-25-2-36/37/39-26-16-S25-S23-S2 |
| OEB | A |
| OEL | TWA: 100 ppm (525 mg/m3) |
| RIDADR | UN 1104 3/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS 番号 | NS9800000 |
| 自然発火温度 | 680 °F |
| TSCA | TSCA listed |
| 国連危険物分類 | 3 |
| 容器等級 | III |
| HSコード | 29153900 |
| ストレージクラス | 3 - Flammable liquids |
| Hazard Classifications | Flam. Liq. 3 |
| 有毒物質データの | 123-92-2(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rat > 5000 mg/kg |
| IDLA | 1,000 ppm |
| 消防法 | 危-4-2-III |
| 化審法 | (2)-733 |
| 安衛法 | 有機則 第二種有機溶剤等 |
酢酸イソアミル 化学特性,用途語,生産方法
このような結果となっており、化粧品配合量および通常使用下において、一般に安全性に問題のない成分であると考えられます。
主な用途／役割
溶剤型接着剤に使用される。化学的特性
イソアミル酢酸エステルは化学式C7H14O2で知られる化合物ですこれは香りの成分として知られており特にバナナのような甘くフルーティーな香りを持つため食品添加物や香料に広く使用されていますこのエステルは通常酢酸とイソアミルアルコールの化学反応によって製造されます説明
In commercial practice amyl invariably means isoamyl, unless it is prefaced by the n- for normal. Isoamyl acetate has a powerful, fruity odor with a bittersweet taste reminiscent of pear. If impure, the odor is strong, penetrating, and almost shocking. Usually prepared by esterification of commercial isoamyl alcohol with acetic acid.化学的特性
Isoamyl Acetate is a strongly fruity-smelling liquid and has been identified in many fruit aromas. It is the main component of banana aroma and is, therefore, also used in banana flavors.All isomers of amyl acetate are highly flammable, colorless to yellow, watery liquids.
Isoamyl acetate has a fruity, banana, sweet, fragrant, powerful odor with a bittersweet taste reminiscent of pear. If impure, the odor is strong, penetrating and almost shocking. In commercial practice, amyl invariably means isoamyl.
物理的性質
Clear, colorless liquid with a banana or pear-like odor. Odor threshold concentration is 7 ppm (quoted, Keith and Walters, 1992). A detection odor threshold concentration of 18 μg/m3 (3.4 ppbv) was determined by Katz and Talbert (1930).天然物の起源
Reported to be found in a number of naturally occurring products, including apple, banana, cocoa bean, coffee, cognac, grape, peach, pear, pineapple and strawberry使用
Isoamyl acetate is used to impart pear flavorto mineral waters and syrups, in perfumes, inthe manufacture of artificial silk or leather, inphotographic films, in dyeing textiles, and asa solvent.製造方法
By the esterification of commercial isoamyl alcohol with acetic acid調製方法
The commerical-grade isoamyl acetate is prepared by the esterification of amyl alcohol (often fusel oil) with acetic acid and a small amount of sulfuric acid as the catalyst .定義
ChEBI: The acetate ester of isoamylol.安全性
イソアミル酢酸エステルは一般的には低毒性の物質とされていますが高濃度での露出は刺激を引き起こす可能性があります環境に対しては生分解性が比較的高いため他の化学物質に比べて環境汚染の可能性が低いとされていますしかしながらその使用と廃棄には注意が必要です一般的な説明
Oily liquid; colorless; banana odor. Floats and mixes with water. Flammable, irritating vapor is produced .空気と水の反応
Highly flammable. Insoluble in water.反応プロフィール
Isoamyl acetate is an ester. Esters react with acids to liberate heat along with alcohols and acids. Strong oxidizing acids may cause a vigorous reaction that is sufficiently exothermic to ignite the reaction products. Heat is also generated by the interaction of esters with caustic solutions. Flammable hydrogen is generated by mixing esters with alkali metals and hydrides. Isoamyl acetate can react violently with oxidizing materials, nitrates, strong alkalis and strong acids.危険性
Flammable, moderate fire risk. Irritant. Explosive limits in air 1–7.5%.健康ハザード
Isoamyl acetate exhibits low toxicity; thetoxic effects are comparable to those of n amyl acetate. The toxic symptoms includeirritation of the eyes, nose, and throat;fatigue; increased pulse rate; and narcosis.Inhalation of its vapors at 1000 ppm for30 minutes may cause irritation, fatigue, andrespiratory distress in humans. It is more narcotic than are the lower acetic esters. TheLD50 value in rabbits is on the order of7000 mg/kg.火災危険
FLAMMABLE. Flashback along vapor trail may occur. Vapor may explode if ignited in an enclosed area. When heated emits acrid fumes. When exposed to flames can react vigorously with reducing materials.化学性质
イソアミル酢酸エステルの合成はエステル化反応により行われますこのプロセスはイソアミルアルコールと酢酸を酸触媒の存在下で反応させることによってエステルイソアミル酢酸エステルと水が生成されます反応は以下の化学方程式で表されます使用用途
酢酸イソアミルの主な使用用途は、 香味料、香料、有機溶媒、溶剤です。
1. 香料
酢酸イソアミルは、バナナの香りの主成分であり、非常にフルーティーな香りの液体です。香料としては、バナナのフレーバー他、食品用の香料として使用されています。
また、日本酒の吟醸香の香気成分の1つでもあり、吟醸酒系の酒類が放つフルーティーな香りは酢酸イソアミル由来の香りです。
2. 溶剤・抽出剤
香料以外の用途では、酢酸イソアミルは、ニトロセルロース、エチルセルロース、樹脂の溶剤としてや塗料溶剤、印刷溶剤、シンナー、鉄・等の抽出剤などにも使用されています。
有害性情報
酢酸イソアミルは、物理化学的危険性や人体への有害性が指摘されている物質です。GHS分類では、下記のように分類されています。
- 引火性液体 区分3
- 皮膚腐食性・刺激性: 区分3
- 眼に対する重篤な損傷・眼刺激性: 区分2B
- 特定標的臓器・全身毒性 (単回ばく露) : 区分3 (気道刺激性、麻酔作用)
取り扱いの際は適切な局所排気装置や全体換気を設置し、保護メガネや保護衣などの適切な個人用保護具を着用することが必要です。
法規制情報
酢酸イソアミルは、前述の有害性のため、法令によって規制を受ける物質です。労働安全衛生法では 名称等を通知すべき有害物、名称等を表示すべき有害物、 第2種有機溶剤等、危険物・引火性の物に指定されています。
消防法では第4類引火性液体、第二石油類非水溶性液体に指定されています。法令を遵守して正しく取り扱うことが必要です。
職業ばく露
(n-isomer): Primary irritant (w/o allergic reaction), (sec-isomer) Human Data. Amyl acetates are used as industrial solvents and in the manufacturing and dry-cleaning industry; making artificial fruit-flavoring agents; cements, coated papers, lacquers; in medications as an inflammatory agent; pet repellents, insecticides and miticide. Many other uses.実験の準備
乾燥した100 mlナス型フラスコに，ドラフト内で無水酢酸22 mlを入れ，これにアルコール， [1-プロパノール（分子量60.09）もしくは3-メチル-1-ブタノール(分子量88.15)]，を8 ml加えフラ スコを軽く振って混合する．沸騰石を1～2個入れ，図のように還流冷却器を取り付けて，電力調節器 の目盛りをマントルヒーターが180 WのときはSとAの中間（100 WのときはA）にセットし，1) 約20 分間加熱還流する（沸騰開始まで6～7分程度要するが，沸騰開始確認後10分間そのまま保持する）． この操作によって，次のようなエステル化反応が徐々に進行する．
発がん性
Not listed by ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP, or OSHA.環境運命予測
Chemical/Physical. Slowly hydrolyzes in water forming 3-methyl-1-butanol and acetic acid.輸送方法
UN1993 Flammable liquids, n.o.s., Hazard Class: 3; Labels: 3-Flammable liquid, Technical Name Required.純化方法
Dry the acetate with finely divided K2CO3 and fractionally distil it. [Beilstein 2 IV 157.]不和合性
Vapors may form explosive mixture with air. Incompatible with oxidizers (chlorates, nitrates, peroxides, permanganates, perchlorates, chlorine, bromine, fluorine, etc.); contact may cause fires or explosions. Keep away from alkaline materials, strong bases, strong acids, oxoacids, epoxides, nitrates. May soften certain plastics.廃棄物の処理
Dissolve or mix the material with a combustible solvent and burn in a chemical incinerator equipped with an afterburner and scrubber. All federal, state, and local environmental regulations must be observed. In accordance with 40CFR165, follow recommendations for the disposal of pesticides and pesticide containers. Must be disposed properly by following package label directions or by contacting your local or federal environmental control agency, or by contacting your regional EPA office.参考文献
- 日本化粧品工業連合会編（2013）「酢酸イソアミル」日本化粧品成分表示名称事典 第3版,429.
- ⌃樋口 彰, 他編（2019）「酢酸イソアミル」食品添加物事典 新訂第二版,145-146.
- ⌃有機合成化学協会編（1985）「酢酸イソペンチル」有機化合物辞典,331.
- ⌃R.L. Elder（1988）「Final Report on the Safety Assessment of Amyl Acetate and Isoamyl Acetate」Journal of the American College of Toxicology(7)(6),705-719. DOI:10.3109/10915818809078708.
- ⌃abcA.M. Api, et al（2017）「RIFM fragrance ingredient safety assessment, isoamyl acetate, CAS Registry Number 123-92-2」Food and Chemical Toxicology(110)(Supplement1),S123-S132. DOI:10.1016/j.fct.2017.03.046.