シキミ酸
化学名:シキミ酸
CAS番号.138-59-0
英語名:Shikimic acid
CBNumberCB2293550
MFC7H10O5
MW174.15
MOL File138-59-0.mol
别名
シキミ酸
(3R,4S,5R)-(-)-3,4,5-トリヒドロキシ-1-シクロヘキセン-1-カルボン酸
(3R,4S,5R)-3,4,5-トリヒドロキシシクロヘキサ-1-エン-1-カルボン酸
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シキミ酸物理性質
| 融点 | 185-187 °C (lit.) |
| 沸点 | 225.11°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | -180 º (c=4, H2O 25 ºC) |
| 比重(密度) | 1.52 g/cm3 (27.2℃) |
| 蒸気圧 | 0Pa at 25℃ |
| 屈折率 | -180 ° (C=1, H2O) |
| 貯蔵温度 | 2-8°C |
| 溶解性 | 180g/リットル |
| 外見 | 粉 |
| 酸解離定数(Pka) | pK (14.1°) 5.19 |
| 色 | ホワイトからライトベージュまたはライトグレー |
| 旋光度(Optical Rotation) | [α]/D -180.0±5.0°, c = 4 in H2O |
| 水溶解度 | 18g/100mL(20℃) |
| Sensitive | Hygroscopic |
| Merck | 14,8480 |
| BRN | 4782717 |
| Henry's Law Constant | 3.7×108 mol/(m3Pa) at 25℃, HSDB (2015) |
| 主な用途 | food and beverages |
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| 主な危険性 | Xi |
| Rフレーズ | 36/37/38 |
| Sフレーズ | 22-24/25-36-26 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS 番号 | GW4600000 |
| F | 3-10 |
| HSコード | 29181980 |
| ストレージクラス | 11 - Combustible Solids |
| Hazard Classifications | Eye Dam. 1 |
| 有毒物質データの | 138-59-0(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD5 i.p. in mice: 1000 mg/kg (Evans, Osman) |
| 化審法 | (3)-4476, (3)-4491 |