3-sec-Butyl-2-methoxypyrazin

Bezeichnung:3-sec-Butyl-2-methoxypyrazin

CAS-Nr24168-70-5

Englisch Name:2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine

CBNumberCB7423299

SummenformelC9H14N2O

Molgewicht166.22

MOL-Datei24168-70-5.mol

Synonyma

3-sec-Butyl-2-methoxypyrazin

3-sec-Butyl-2-methoxypyrazin physikalisch-chemischer Eigenschaften

Siedepunkt	50 °C1 mm Hg(lit.)
Dichte	1 g/mL at 25 °C
FEMA	3433 \| 2-METHOXY-3-(1-METHYLPROPYL)PYRAZINE
Brechungsindex	n20/D 1.492(lit.)
Flammpunkt	171 °F
storage temp.	Sealed in dry,Room Temperature
Löslichkeit	Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
pka	0.80±0.10(Predicted)
Aggregatzustand	Liquid
Wichte	1.01
Farbe	Clear colorless
Geruch (Odor)	at 0.10 % in dipropylene glycol. musty green pea galbanum bell pepper
Geruchsart	green
JECFA Number	791
LogP	2.62
CAS Datenbank	24168-70-5(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	Pyrazine, 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)-(24168-70-5)
EPA chemische Informationen	Pyrazine, 2-methoxy-3-(1-methylpropyl)- (24168-70-5)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xn
R-Sätze:	22-36/37/38-20/21/22
S-Sätze:	36/37/39-26-36/37/38
RIDADR	UN 3334
WGK Germany	3
HS Code	29339900

Gefahreninformationscode (GHS)

2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R22:Gesundheitsschädlich beim Verschlucken.
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
R20/21/22:Gesundheitsschädlich beim Einatmen,Verschlucken und Berührung mit der Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
Beschreibung
2-Methoxy-3-(l-methylpropyl)pyrazine is like green peas, galbarum oil, bell pepper. Prepared by condensation of isolencine amide with glyoxal, followed by methylation with CH2N2.
Chemische Eigenschaften
2-Methoxy-3-(1-methylpropyl)pyrazine has an odor like green peas, galbanum oil or bell pepper.
Chemische Eigenschaften
clear colorless liquid
Occurrence
Reported found in asparagus, carrot, celery, cucumber, lettuce, peas, bell pepper, ginger, Swiss cheese, white wine, beans, beetroot, parsnip root and pumpkin, sherry and krill.
Verwenden
A compound contents in musts and wines from Vitis vinifera variety Cabernet Sauvignon
synthetische
By condensation of isoleucine amide with glyoxal, followed by methylation with CH2N2.
Definition
ChEBI: 2-methoxy-3-(1-methylpropyl) pyrazine is a member of pyrazines and an aromatic ether.
Aroma threshold values
Detection: 0.001 ppb. Aroma characteristics at 1.0%: musty, green, vegetative, nutty, peppery and potato-like.
Taste threshold values
Taste characteristics at 1.0 ppm: musty, vegetative, potato, galbanum, fishy and earthy.
Allgemeine Beschreibung
2-sec-Butyl-3-methoxypyrazine was identified as the main source of earthy/bell pepper (EBP) flavor in the Farmstead Cheddar cheeses.

2-Methoxy-3-sec-butyl pyrazine Upstream-Materialien And Downstream Produkte

3-sec-Butyl-2-methoxypyrazin Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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