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富铬酵母

特点概述用途简介作用原理

富铬酵母

CAS号:
英文名:CHROMIUM YEAST
中文名:富铬酵母
CBNumber:CB8166742
分子式:
分子量:0
MOL File:Mol file

富铬酵母性质、用途与生产工艺

特点
富铬酵母是以酵母为载体，通过筛选得到铬耐受性强、富铬能力高的酵母菌株，将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中，并对其发酵条件进行优化，酵母在高浓度铬环境中吸收并同化无机铬，将无机铬转化为有机铬结合蛋白(GTF)，这样就得到了活性高、产量高的GTF。
概述酵母是人类利用最广的微生物，其蛋白质含量高达50％以上，还含有丰富的B族维生素和多种矿物质，被称为优质营养之源。
用途酵母具有高度的富铬能力及将化学铬转化为生物铬的能力，富铬酵母就是在培养酵母的过程中加入铬元素，通过酵母在生长过程中对铬的自主吸收和转化，使铬能够更高效、更安全地被人体吸收利用。
简介富铬酵母：是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的铬一起发酵，然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用，温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。
作用原理富铬酵母可以帮助调节血糖，起一种潜在胰岛素的作用（葡萄糖耐量因子），并且在脂肪和碳水化合物代谢过程中也起很重要的作用。铬是人体必需的微量元素，是碳水化合物和脂肪代谢所必需的。膳食中铬的摄入不足可引起机体表现出类似糖尿病和心血管疾病的体征。在美国和大多数的发达国家，因为食物的深加工膳食中铬的摄入量是适宜的。估计每日铬的安全摄入量为50-200微克。然而，大多数膳食提供的铬只能达到最低需要量的60%。紧张活动、高糖饮食和物理性损伤都可引起铬的大量流失，需要及时补充铬。有研究表明铬可以增加人体和某些动物的瘦体质