丙位壬内酯

概述理化性质制备方法用途食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准丙位壬内酯试剂级价格

丙位壬内酯

CAS号:104-61-0
英文名:gamma-Nonanolactone
中文名:丙位壬内酯
CBNumber:CB8157049
分子式:C9H16O2
分子量:156.22
MOL File:104-61-0.mol

丙位壬内酯化学性质

沸点 :121-122 °C6 mm Hg(lit.)
密度 :0.976 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 :1.9Pa at 25℃
FEMA :2781 | GAMMA-NONALACTONE
折射率 :n20/D 1.447(lit.)
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :Chloroform (Sparingly), Hexanes (Slightly)
颜色 :Colourless
气味 (Odor) :at 100.00 %. coconut creamy waxy sweet buttery oily
香型 :coconut
水溶解性 :9.22g/L(25 ºC)
JECFA Number :229
稳定性 :Hygroscopic
LogP :2.5 at 25℃
CAS 数据库 :104-61-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0)
EPA化学物质信息 :Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanone (104-61-0)

安全信息

安全说明 :24/25-22
WGK Germany :1
RTECS号 :LU3675000
海关编码 :29322090
毒害物质数据 :104-61-0(Hazardous Substances Data)

丙位壬内酯性质、用途与生产工艺

概述椰子醛又称γ-壬内酯、γ-Nonanoic lactone、正戊基丁内酯，为无色或略带黄色透明油状液体，有清甜的椰子香气，冲淡时有桃杏气息。天然品存在于桃、杏、番茄、朗姆酒和炒大麦中。以庚醛与丙二酸反应生成壬烯酸，再加入85%的硫酸搅拌，经洗涤后减压蒸馏而得。用于配制椰子、桃子、杏子等食用香精，也用于栀子、月下香花等化妆和皂用香精的调制等。
理化性质相对分子质量156.23。相对密度0.965—0.970，沸点137—138℃(14×133.322 Pa)，折光率1.445—1.450。闪点132℃。几乎不溶于水，溶于大多数有机溶剂，以1：5(体积)溶于50%乙醇、以1：2(体积)溶于60%乙醇。
制备方法 1.以庚醛和丙二酸为原料，在吡啶存在下，缩合，生成羟基庚基丙二酸，进一步加热脱水，生成壬烯酸，以(85%)硫酸为内酯化剂。加热，环化，可制得椰子醛。反应式如下：

2.以1-己醇和丙烯酸为原料，缩合，可制得。
3.以丙烯酸甲酯和己醇为原料，在二叔丁基过氧化物存在下，进行反应，可制得。
用途用作香料，配制桃、杏、李、草莓等果香型香精，用于食品和烟草，我国GB2760— 1996规定为允许使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、栀子等花香型香精和东方型香精，用于化妆品和香皂。
有关椰子醛的概述、理化性质、制备方法、用途是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-11-17）
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-壬内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-壬内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色或淡黄色液体。具有椰子型香气，略有茴香音韵，稀释后有杏、李子香气。易溶于乙醇、乙醚及油类，不溶于水。
用途 γ-壬内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁类中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷饮中14mg/kg；软饮料中11mg/kg。
用途本品用于配制果香型饮料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，还用作高级化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。
用途用于调配食用香精、饲料香精等
生产方法 1.由β，γ-壬烯酸在硫酸作用下内酯化制得。壬烯酸由庚醛与丙二酸反应制得。将80%的硫酸与壬烯酸一起搅拌，内酯化反应完成后，用水洗涤反应物，以油层用碳酸钠溶液中和，再经水洗，将油状物减压蒸馏即得γ-壬内酯。2.由7-羟基正壬酸与硫酸共热脱水而得。3.用铈、钒等高价醋酸盐或醋酸锰（＋3）作氧化剂，由α-庚烯与醋酸反应而得
生产方法 γ壬内酯天然存在于番茄、朗姆酒、桃、大麦中，但工业上由丙二酸与庚醛为原料制得。
在500mL烧瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5mo1)丙二酸，缓缓搅拌使其溶解，在40～50℃下在30min内滴加57g(0.5mo1)新蒸馏过的庚醛。然后在75～85℃下继续搅拌反应1h，直至不再有CO2气体放出。冷却后加入180mL20%的盐酸，静置分层，水层用50mL苯萃取2次。合并苯萃取液和有机层，水洗至中性后用无水硫酸钠干燥。先常压蒸馏回收苯，减压蒸馏，收集130～135℃(666.5Pa)馏分即为壬烯酸，折射率n_D²⁰1.446～1.447，产率约75%。
将32.2g壬烯酸(0.2mol)和4g HY型分子筛置于250mL烧瓶中，在170℃下搅拌反应3h，冷却后滤去分子筛，减压蒸馏，收集123～128℃(800Pa)馏分，即为γ-壬内酯。也可以80%硫酸作为内酯化剂，反应后用水洗涤，再用碳酸钠溶液中和、水洗，最后减压蒸馏得成品。