L-谷氨酸钾盐

谷氨酸钾用法用量鉴别试验含量分析毒性 L-谷氨酸钾盐试剂级价格

L-谷氨酸钾盐

CAS号:19473-49-5
英文名:L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
中文名:L-谷氨酸钾盐
CBNumber:CB3702200
分子式:C5H10KNO4
分子量:187.24
MOL File:19473-49-5.mol

L-谷氨酸钾盐化学性质

密度 :1.591g/cm3 at 20℃
蒸气压 :0.002-0.003Pa at 20-25℃
形态 :powder
颜色 :white
LogP :-1.82 at 20℃ and pH6.53-6.81
表面张力 :72.51mN/m at 1g/L and 20℃
EPA化学物质信息 :L-Glutamic acid, monopotassium salt (19473-49-5)

安全信息

安全说明 :22-24/25
WGK Germany :2
RTECS号 :MA1450000
毒性 :human,TDLo,oral,57mg/kg (57mg/kg),BEHAVIORAL: HEADACHE,Science. Vol. 163, Pg. 826, 1969.

L-谷氨酸钾盐性质、用途与生产工艺

谷氨酸钾
谷氨酸钾为肝昏迷用药，药理作用同“谷氨酸钠”。用来治疗因血氨增高的肝性脑病，常与谷氨酸钠以1∶2比例匹配使用。
历来认为谷氨酸钾利用氨合成谷氨酰胺而降低血氨，有助于肝性脑病恢复的观点近10年来屡遭否定，认为血氨水平与肝昏迷无直接关系，本品已不作为肝昏迷的常规治疗用药。
用法用量滴每次g，对肝昏迷：每次静滴11.5g（5.75／20ml的针剂2支），用5％葡萄糖液750～1000ml或10％葡萄糖液250～500ml稀释，于1～4小时内滴完，滴注过快可引起流涎、潮红、呕吐等。必要时可于8～12小时后重复给药，1日量不宜超过23g。对酸血症：用量根据病情决定。
鉴别试验取1/30试样液lml，加茚满三酮水合试液(TS-250)和醋酸钠100mg。在沸水浴上加热10min，应产生浓的紫罗兰色。
取10%试样液10ml，加lmol/L盐酸5.6ml。静置，应产生白色谷氨酸结晶沉淀。摇混后继续加lmol/L盐酸至6ml，搅拌后谷氨酸溶解。
10%试样液的钾盐试验(IT-27)阳性。
含量分析准确称取试样250mg，溶于100ml冰醋酸中。如先在冰醋酸中加水数滴，可加速试样溶解。用0.1mol/L高氯酸滴定冰醋酸液，终点由电位差测定。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸一钾(C5H8KNO4?H2O)10.16mg。
毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182．1516，2000)。
LD₅₀ 4500mg/kg(小鼠，经口)
按EEC-HACSG规定不得用于十二周以内的婴儿。
化学性质白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。
用途调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。
EEC用于无钠调味品。
生产方法由发酵法所得L-谷氨酸，与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。