3-甲基戊酸

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 3-甲基戊酸试剂级价格

3-甲基戊酸

CAS号:105-43-1
英文名:DL-3-Methylvaleric acid
中文名:3-甲基戊酸
CBNumber:CB2231013
分子式:C6H12O2
分子量:116.16
MOL File:105-43-1.mol

3-甲基戊酸化学性质

熔点 :-41 °C
沸点 :196-198 °C (lit.)
密度 :0.93 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA :3437 | 3-METHYLPENTANOIC ACID
折射率 :n20/D 1.416(lit.)
闪点 :185 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa) :pK1:4.766 (25°C)
形态 :clear liquid
比重 :0.930
颜色 :Colorless to Almost colorless
气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. animal sharp acidic cheesy green fruity sweaty
香型 :animal
水溶解性 :insoluble
JECFA Number :262
BRN :1720696
InChIKey :IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N
LogP :1.66
CAS 数据库 :105-43-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1)
EPA化学物质信息 :Pentanoic acid, 3-methyl- (105-43-1)

安全信息

危险品标志 :C
危险类别码 :34
安全说明 :26-36/37/39-45
危险品运输编号 :UN 3265 8/PG 2
WGK Germany :3
F :13
Hazard Note :Corrosive
TSCA :T
危险等级 :8
包装类别 :II
海关编码 :29159080

3-甲基戊酸 MSDS

DL-3-Methylvaleric acid

3-甲基戊酸性质、用途与生产工艺

含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲基戊酸（酐酪酸）
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色液体，呈酸的草药气味，略带青草香气。沸点d-110℃(4000Pa)；l-196～197℃；。Dl-197.5℃；混合物沸点197～198℃。相对密度，d-(d₄^20.5)0.9276；l-(d₄²⁵)0.9230；dl-(d₄²⁰)0.9262。折射率d-(n_D^20.5)1.4158；l-(n_D²⁵)1.4152；dl一(n_D²⁰)1.4159。旋光度d-[α]_D²⁰+8.5°(乙醇中)；l-[α]_D²⁰-8.9°(乙醇中)。闪点85℃。
天然品存在于干酪等中。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途用于有机合成。
生产方法将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。
生产方法由仲丁基丙二酸二乙酯制备。