ChemicalBook CAS数据库列表 黄曲霉毒素
黄曲霉毒素
- CAS号:1402-68-2
- 英文名:Aflatoxin
- 中文名:黄曲霉毒素
- CBNumber:CB21041503
- 分子式:C17H14O6.C17H14O7.C17H12O6.C17H12O7
- 分子量:1285.13
- MOL File:1402-68-2.mol
黄曲霉毒素化学性质
- (IARC)致癌物分类 :1 (Vol. Sup 7, 56, 82, 100F) 2012
- EPA化学物质信息 :Aflatoxins (1402-68-2)
安全信息
- 危险品运输编号 :3172
- 危险等级 :6.1(a)
- 包装类别 :I
- 毒害物质数据 :1402-68-2(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :human,LDLo,oral,229ug/kg/8W (0.229mg/kg),GASTROINTESTINAL: ULCERATION OR BLEEDING FROM SMALL INTESTINELIVER: "JAUNDICE, OTHER OR UNCLASSIFIED"BEHAVIORAL: ANOREXIA (HUMAN,Lancet. Vol. 1, Pg. 1061, 1975.
黄曲霉毒素性质、用途与生产工艺
- 产品描述 黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的有毒代谢产物，是一类基本结构都含有二呋喃环和香豆素(氧杂萘邻酮)的化合物，已分离鉴定出12种。黄曲霉毒素易溶于氯仿和甲醇而不溶于正已烷、石油醚和乙醚中。在长波紫外光下产生荧光，根据荧光颜色、RF值及结构不同等分别命名为B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1，R1，GM和毒醇。其中以B1的产量最高，毒性最大，致癌性最强。黄曲霉毒素耐热，280℃时才能发生裂解，因此一般烹调加工温度下破坏很少。在中性、弱酸性溶液中很稳定，pH1～3的酸性溶液中稍分解，在pH9～10溶液中迅速分解破坏。1961年即发现黄曲霉污染的花生饼能诱发大鼠肝癌，1962年鉴定并证明了黄曲霉毒素为强致癌物。结构中二呋喃环末端带有双键的黄曲霉毒素，易形成环氧化代谢产物而使其毒性、致癌性和致突变性增强。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，如花生、花生油、玉米、大米及棉籽等。国内食品检测中以黄曲霉毒素B1作为污染指标，可通过薄层层析法和高压液相法检测。
-
黄曲霉毒素的种类
黄曲霉毒素是黄曲霉菌(Aspergillus flavus)及寄生曲霉(A.parasilicus)中产毒菌株的代谢产物，主要有黄曲霉毒素B1、B2、G1 、G2及其代谢产物M1、M2、P1、B2a、G2a等，它们是一类结构相似的化合物，其中M1和M2是黄曲霉毒素B1和B2的衍生物，黄曲霉毒素B1和B2经体内代谢为M1和M2。据报道，黄曲霉菌主要产生黄曲霉毒素B1和B2，寄生曲霉主要产生黄曲霉毒素G1、G2、B1和B2。我国食品的主要污染菌为黄曲霉菌。
黄曲霉毒素主要污染粮、油及其制品如花生、花生油、玉米、大米、棉子等。除此以外，核桃、杏仁、榛子、高粱、小麦、黄豆及豆类、马铃薯、蛋、乳及乳制品、肝、香肠或鱼干及辣椒等均可受黄曲霉毒素污染。从我国大规模普查食品污染的资料来看，我国南方高温、高湿地区一些粮油及其制品易受到污染，而华北、东北、西北地区除个别样品外，一般不会受到黄曲霉毒素的污染。 - 类别 有毒物品
- 毒性分级 剧毒
- 急性毒性 口服-人 LDL0：0.229 毫克/公斤; 口服-猴子 LD50:1.75 毫克/公斤
- 可燃性危险特性 可燃; 燃烧释放刺激烟雾
- 储运特性 库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放
- 灭火剂 干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水
黄曲霉毒素上下游产品信息
上游原料
下游产品
黄曲霉毒素生产厂家
- 公司名称：CLEARSYNTH LABS LTD.
- 联系电话：--
- 电子邮件：sales@clearsynth.com
- 国家：印度
- 产品数：6257
- 优势度：58
1402-68-2, 黄曲霉毒素相关搜索:
