ChemicalBook CAS数据库列表 甲基环戊烯醇酮
甲基环戊烯醇酮
- CAS号:80-71-7
- 英文名:Methyl cyclopentenolone
- 中文名:甲基环戊烯醇酮
- CBNumber:CB1124237
- 分子式:C6H8O2
- 分子量:112.13
- MOL File:80-71-7.mol
甲基环戊烯醇酮化学性质
- 熔点 :104-108°C
- 沸点 :170.05°C (rough estimate)
- 密度 :1.0795 (rough estimate)
- 蒸气压 :2.1hPa at 20℃
- FEMA :2700 | METHYLCYCLOPENTENOLONE
- 折射率 :1.4532 (estimate)
- 闪点 :100°C
- 储存条件 :Store at +2°C to +8°C.
- 溶解度 :Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
- 酸度系数(pKa) :9.21±0.20(Predicted)
- 颜色 :White crystalline powder or fine crystals
- 气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. caramel maple syrup
- 香型 :caramellic
- JECFA Number :418
- LogP :0.4 at 25℃
- CAS 数据库 :80-71-7(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息 :2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-(80-71-7)
- EPA化学物质信息 :Maple lactone (80-71-7)
安全信息
- 危险品标志 :Xi
- 危险类别码 :36/37/38-43
- 安全说明 :26-36/37-24/25-22
- WGK Germany :3
- RTECS号 :GY7298000
- 海关编码 :29144090
甲基环戊烯醇酮 MSDS
Methyl cyclopentenolone
甲基环戊烯醇酮性质、用途与生产工艺
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制备方法
目前国内市场上甲基环戊烯醇酮的制备方法主要有两种。一种方法是以甲基呋喃、甲醛、二甲胺为原料经过迈克尔加成，再进行重排、水解的方法。该方法是目前生产的主流工艺。另一种是以己二酸为原料，经过酯化、环化、甲基化、水解脱羧的方法。该方法的生产周期较长，且生产过程中产生大量酸性废水，环保压力较大，不符合当前绿色化工的要求，所以该方法正在逐步被淘汰。
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毒性
GRAS(FEMA)。
LD50 1400 mg/kg(鸽子，经口)。 -
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料11；冷饮5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁类14；胶姆糖8.0～15；糖浆10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 -
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）甲基环戊烯醇酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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化学性质
白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105～107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇，微溶于大多数非挥发性油，l g溶于72ml水，易溶于沸水。
天然品存在于胡卢巴中。 - 用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。
- 用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
- 用途 用作香味和甜味增效剂
- 生产方法 由甲基呋喃与二甲胺制得。
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生产方法
生物合成法。
由甲基环戊酮卤化后水解而成。
甲基环戊烯醇酮上下游产品信息
上游原料
下游产品
甲基环戊烯醇酮 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：H0469
- 产品名称：2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮 2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone
- CAS编号：80-71-7
- 包装：25G
- 价格：240元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：XW00807172
- 产品名称：甲基环戊烯醇酮 methyl cyclopentenolone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one;3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one;cyclotene;maple lactone
- CAS编号：80-71-7
- 包装：100G
- 价格：251元
甲基环戊烯醇酮生产厂家
- 公司名称：Ernesto Ventos S.A. (EVSA)
- 联系电话：--
- 电子邮件：nfo@ventos.com
- 国家：西班牙
- 产品数：434
- 优势度：58
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