异戊醛

异戊醛化学性质

熔点 :-60 °C
沸点 :90 °C (lit.)
密度 :0.803 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 :2.96 (vs air)
蒸气压 :30 mm Hg ( 20 °C)
折射率 :n20/D 1.388(lit.)
FEMA :2692 | 3-METHYLBUTYRALDEHYDE
闪点 :29 °F
储存条件 :2-8°C
溶解度 :alcohol: miscible, soluble in Propylene glycol and oils.
形态 :Liquid
颜色 :Clear colorless to light yellow
比重 :0.80
气味 (Odor) :at 0.10 % in dipropylene glycol. ethereal aldehydic chocolate peach fatty
香型 :aldehydic
爆炸极限值(explosive limit) :1.7-6.8%(V)
嗅觉阈值(Odor Threshold) :0.0001ppm
水溶解性 :15 g/L (20 ºC)
Merck :14,5229
JECFA Number :258
BRN :773692
稳定性 :Stable, but light and air sensitive. Highly flammable. Readily forms explosive mixtures with air. Incompatible with strong oxidizing agents, bases, reducing agents, air.
InChIKey :YGHRJJRRZDOVPD-UHFFFAOYSA-N
LogP :1.5 at 25℃ and pH7
CAS 数据库 :590-86-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Butanal, 3-methyl-(590-86-3)
EPA化学物质信息 :Isovaleraldehyde (590-86-3)

安全信息

异戊醛 MSDS

Isovaleraldehyde
3-甲基丁醛

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色液体。熔点-51℃，沸点92-93℃，相对密度（20/20℃）0.785，折光率（nD20）1.3902。与乙醇、醚混溶，微溶于水。
用途异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气，浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。
用途化工原料，也用作橡胶促进剂及食品香料。
生产方法由异戊醇经重铬酸钠和硫酸氧化而得。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性口服- 大鼠 LD50: 5600 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 4750 毫克/ 公斤
刺激数据眼睛- 兔子 100 毫克/ 24小时中度
可燃性危险特性遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放
灭火剂干粉、干砂、二氧化碳、泡沫
职业标准 STEL 10 毫克/ 立方米

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