二氢香芹醇

二氢香芹醇化学性质

沸点 :224-225 °C(lit.)
密度 :0.926 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 :5.3 (vs air)
蒸气压 :0.1 mm Hg ( 20 °C)
折射率 :n20/D 1.479
FEMA :2379 | DIHYDROCARVEOL (ISOMER UNSPECIFIED)
闪点 :197 °F
酸度系数(pKa) :15.20±0.60(Predicted)
颜色 :Almost colorless or pale straw-colored liquid
气味 (Odor) :Sweet-woody, somewhat spicy, warm taste, in higher concentrations slightly burning, peppery, also with a vague resemblance to Caraway.
香型 :minty
JECFA Number :378
LogP :3.21
CAS 数据库 :619-01-2
EPA化学物质信息 :Cyclohexanol, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)- (619-01-2)

安全信息

二氢香芹醇性质、用途与生产工艺

含量分析异构体的混合物含量按气相色谱法(GT-10-4)中的极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料84；冷饮200；糖果10~250；焙烤食品10~250；酒类500。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二氢香芹醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
二氢香芹醇是几乎无色至淡黄色油状粘稠液体，具有留兰香似香气和胡椒香味。沸点22.5℃(d-异构体的沸点为222～223℃)。闪点67℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于黄蒿、薄荷等精油中。
用途
GB 2760--1996：允许使用的食用香料。二氢香芹醇主要用于配制薄荷型香精及人造香辛料。
生产方法由香芹酮还原而得。

二氢香芹醇上下游产品信息

上游原料

下游产品

二氢香芹醇生产厂家

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