简介 来源 生产工艺 铬含量的测定 食用明胶 试剂级价格
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食用明胶

食用明胶,9000-70-8,结构式
食用明胶
  • CAS号:9000-70-8
  • 英文名:Gelatin
  • 中文名:食用明胶
  • CBNumber:CB00139201
  • 分子式:C6H12O6
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file
食用明胶化学性质
  • 熔点 :>226°C (dec.)
  • 密度 :1.2
  • 储存条件 :2-8°C
  • 溶解度 :H2O: 67 mg/mL at 50 °C, slightly hazy, slightly yellow
  • 酸度系数(pKa) :pKa 3.7to4.5(H2O t=25 I=0.00 N2atmosphere) (Uncertain)
  • 形态 :powder
  • 颜色 :Pale yellow to beige
  • PH值 :4.0-6.0 (25℃, 67mg/mL in H2O)
  • 气味 (Odor) :Musty odour
  • 酸碱指示剂变色ph值范围 :4 - 7 at 66.7 g/l at 60 °C
  • 水溶解性 :SOLUBLE IN HOT WATER
  • Merck :13,4393
  • 稳定性 :Stable. Hygroscopic. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • EPA化学物质信息 :Gelatins (9000-70-8)
安全信息

食用明胶 MSDS


Gelatin

明胶 化学药品说明书


氯法齐明胶丸|药典2005版
吸收性明胶海绵|药典2005版

食用明胶性质、用途与生产工艺

  • 简介

    食用明胶是由动物骨骼、皮肤等组织中提取的胶原蛋白经过水解、脱水、干燥等工艺制成的。它具有良好的水溶性、胶凝性和稳定性,是一种理想的食品添加剂。食用明胶在食品中主要起到增稠、稳定、凝胶和营养补充等作用,被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、糕点等各类食品中。

    食用明胶的性状

    食用明胶的性状

  • 来源

    食用明胶的主要来源是动物的骨骼、皮肤等组织。这些组织中含有丰富的胶原蛋白,经过特定的提取和处理工艺,可以得到高质量的食用明胶。目前,市场上常见的食用明胶主要来源于猪、牛、羊等家畜的骨骼和皮肤。

  • 生产工艺

    食用明胶的生产工艺主要包括原料处理、水解、过滤、浓缩、干燥等步骤。首先,将动物骨骼、皮肤等原料进行清洗、破碎和脱脂处理。然后,在适宜的温度和pH值条件下,使用酸性或碱性水解剂将胶原蛋白水解成小分子肽链。接着,通过过滤去除杂质,得到澄清的明胶溶液。最后,经过浓缩和干燥,得到成品食用明胶。

  • 铬含量的测定

    铬是一种对人体有害的重金属元素,因此,对食用明胶中铬含量的测定至关重要。目前,常用的铬含量测定方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。这些方法具有灵敏度高、准确性好的特点,能够有效地检测食用明胶中铬的含量,确保产品的安全性。

食用明胶上下游产品信息
上游原料
下游产品
食用明胶 试剂级价格
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:10010360
  • 产品名称:明胶 gelatins;galfoam;puragel
  • CAS编号:9000-70-8
  • 包装:25KG/桶
  • 价格:3667元
  • 更新日期:2024/11/08
  • 产品编号:10010328
  • 产品名称:明胶 gelatins;galfoam;puragel
  • CAS编号:9000-70-8
  • 包装:500G
  • 价格:91元
食用明胶生产厂家
  • 公司名称:Carl Roth offre
  • 联系电话:--
  • 电子邮件:r.eckert@rothsochiel.fr
  • 国家:法国
  • 产品数:2361
  • 优势度:58
  • 公司名称:Weishardt Holding
  • 联系电话:--
  • 电子邮件:welcome@weishardt.com
  • 国家:法国
  • 产品数:1
  • 优势度:58
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