丹宁酸

分类性质与功效生物活性副作用安全说明丹宁酸试剂级价格

丹宁酸

CAS号:1401-55-4
英文名:Tannic acid
中文名:丹宁酸
CBNumber:CB00137407
分子式:C76H52O46
分子量:1701.2
MOL File:1401-55-4.mol

丹宁酸化学性质

熔点 :218 °C (lit.)
沸点 :862.78°C (rough estimate)
密度 :1.2965 (rough estimate)
折射率 :1.7040 (estimate)
FEMA :3042 | TANNIC ACID (QUERCUS SPP.)
闪点 :198°C
储存条件 :Storage temperature: no restrictions.
溶解度 :ethanol: soluble100mg/mL, yellow to brown
形态 :Powder/Solid
颜色 :Yellow to light brown
PH值 :3.5 (100g/l, H2O, 20°C)
气味 (Odor) :Slight in solution, typical tannic acid
生物来源 :synthetic
水溶解性 :250 g/L (20 ºC)
敏感性 :Air & Light Sensitive
Merck :14,9052
BRN :8186396
稳定性 :Stable. Incompatible with metallic salts, strong oxidizing agents, iron and other heavy metals.
InChIKey :LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N
LogP :13.327 (est)
(IARC)致癌物分类 :3 (Vol. 10, Sup 7) 1987
EPA化学物质信息 :Tannic acid (1401-55-4)

安全信息

危险品标志 :Xi,Xn
危险类别码 :40-62-63-68-36/37/38-52/53
安全说明 :24/25-36-26-36/37/39-22-61
WGK Germany :2
RTECS号 :WW5075000
自燃温度 :980 °F
TSCA :Yes
海关编码 :32019090
毒害物质数据 :1401-55-4(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 oral in rabbit: 5gm/kg

丹宁酸 MSDS

Glycerite

丹宁酸性质、用途与生产工艺

分类
1920年，Freudenberg根据其结构与活性将丹宁酸分为两类：一类是缩合单宁，为黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的第2位通过C—C键与儿茶酚或苯三酚结合。另一类是可水解的丹宁酸，由碳水化合物（如葡萄糖）与没食子酸、鞣酸、六羟二分酸等多酚酯化合成。
图1 丹宁酸的性状图
性质与功效
丹宁酸是一种有机化合物，常温常压下为黄色或棕黄色粉末，其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。在工业上，丹宁酸是被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。该物质还能使蛋白质凝固，人们把生猪皮、生牛皮用丹宁酸是进行化学处理能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。丹宁酸可作为饲料添加剂应用到畜禽饲料中，研究表明水解单宁酸通过发挥收敛、抗氧化、抗菌抑菌和抗炎症等作用，对单胃动物的生长性能和肠道健康有显著改善作用。
生物活性
丹宁酸可用作收敛剂，它能有效地沉淀蛋白质，与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。丹宁酸能抑制蛇毒蛋白的活性，对眼镜蛇等毒素有很强的解毒作用（也可用于毒蛇咬伤时的伤口清洗）。口腔中的细菌分泌糖苷转移酶，促进蔗糖合成不碚葡聚糖，细菌粘于牙齿表面。
副作用
在护肤品行业，丹宁酸常被用于祛痘护肤品中，充分利用丹宁酸收敛剂的作用，达到紧致肌肤、祛除痘痘的目的。但是尽管该物质对祛痘有一定的功效，我们也不能就完全不去考虑他的副作用。众所周知，它是一种化学物质，化学组成复杂，虽然其本身毒性很小但是如果长期使用，可能会造成不可预知的后果。
安全说明
正常来说，食物中含有的丹宁酸都是安全剂量的，不足以对人体有危害。但是大量食用或大剂量皮肤接触，会有伤害。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，丹宁酸和单宁在3类致癌物清单中。