鞣酸

简介植物来源理化性质用途合成方法鞣酸试剂级价格

鞣酸

CAS号:1401-55-4
英文名:Tannic acid
中文名:鞣酸
CBNumber:CB00124646
分子式:C76H52O46
分子量:1701.2
MOL File:1401-55-4.mol

鞣酸化学性质

熔点 :218 °C (lit.)
沸点 :862.78°C (rough estimate)
密度 :1.2965 (rough estimate)
折射率 :1.7040 (estimate)
FEMA :3042 | TANNIC ACID (QUERCUS SPP.)
闪点 :198°C
储存条件 :Storage temperature: no restrictions.
溶解度 :ethanol: soluble100mg/mL, yellow to brown
形态 :Powder/Solid
颜色 :Yellow to light brown
PH值 :3.5 (100g/l, H2O, 20°C)
气味 (Odor) :Slight in solution, typical tannic acid
生物来源 :synthetic
水溶解性 :250 g/L (20 ºC)
敏感性 :Air & Light Sensitive
Merck :14,9052
BRN :8186396
稳定性 :Stable. Incompatible with metallic salts, strong oxidizing agents, iron and other heavy metals.
InChIKey :LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N
LogP :13.327 (est)
(IARC)致癌物分类 :3 (Vol. 10, Sup 7) 1987
EPA化学物质信息 :Tannic acid (1401-55-4)

安全信息

危险品标志 :Xi,Xn
危险类别码 :40-62-63-68-36/37/38-52/53
安全说明 :24/25-36-26-36/37/39-22-61
WGK Germany :2
RTECS号 :WW5075000
自燃温度 :980 °F
TSCA :Yes
海关编码 :32019090
毒害物质数据 :1401-55-4(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 oral in rabbit: 5gm/kg

鞣酸 MSDS

Glycerite

鞣酸性质、用途与生产工艺

简介鞣酸，也称为单宁酸，是五倍子提取物中的一种重要功效成分，味极涩。在葡萄酒中，也都含有鞣酸的成分，它不仅给红酒增加一些苦味和涩味，使口感更富有层次，同时也是红酒抗氧化、抗自由基的主要成分。
植物来源
鞣酸广泛分布于柿子、山楂、香蕉、番茄等食物中，是一些蔬果涩味的主要来源。柿子中的鞣酸大多集中在柿子皮上，含量会随着柿子的成熟逐渐下降。鞣酸除了口感不太好，对我们的胃肠道也不太友好，它可与胃肠液反应，形成胃柿石，空腹时大量摄入鞣酸可能会引起急性肠梗阻。
理化性质鞣酸为淡黄色无定形粉末或有光泽的鳞片状或海绵状固体。无特殊气味，有苦涩味，具收敛性。暴露于空气及日光中逐渐变黑。溶于冷水，在热水中能无限地溶解；能溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯，不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚及二硫化碳中。单宁酸水溶液呈弱酸性，容易氧化，在碱性溶液中氧化更快，溶液颜色更深。遇三价铁离子，溶液呈蓝黑色，与白明胶、生物碱作用产生沉淀。与铅、铝、锌、锗等金属离子作用生成多核络合物，具有特殊颜色的不溶性盐类。
用途鞣酸可用于铍、铝、镓、铟、铌、钽和锆的沉淀和重量测定；用于铜、铁、钒、铈和钴的比色测定；用作蛋白质及生物碱的沉淀剂；用作钼酸铵滴定铅时的外指示剂；用于制取医药单宁酸、焦倍酸、磺胺类药物的原料；在纺织印染中作固色剂、媒染剂和合成染料；食品中用于啤酒、葡萄酒等低度酒类的澄清剂。
合成方法将精萘100 kg投入磺化釜中，升温至125℃，在搅拌下加入浓硫酸120kg，在155～165℃下反应6～8h。取样测终点，如果完全溶于水则证明磺化完全。逐渐降温至110℃，加少量水稀释。在80℃左右将料液压入缩合釜。在70℃左右滴加37%的甲醛水溶液39kg，滴毕后在80～90℃下反应3h，得青黑色粘稠液即为鞣酸。