ChemicalBook CAS数据库列表 无水海藻糖
无水海藻糖
- CAS号:6138-23-4
- 英文名:D(+)-Trehalose dihydrate
- 中文名:无水海藻糖
- CBNumber:CB00133986
- 分子式:C12H22O11·2H2O
- 分子量:378.33
- MOL File:6138-23-4.mol
无水海藻糖化学性质
- 熔点 :97-99 °C(lit.)
- 沸点 :115.3 °C
- 比旋光度 :179 º (c=2, H2O)
- FEMA :4600 | TREHALOSE, DIHYDRATE
- 折射率 :181 ° (C=7, H2O)
- 储存条件 :room temp
- 溶解度 :H2O: 50 mg/mL
- 形态 :powder
- 颜色 :White to Off-White
- 旋光性 (optical activity) :[α]20/D +179±3°, c = 2% in H2O
- 水溶解性 :68.9 g/100 mL (20 ºC)
- 敏感性 :Hygroscopic
- Merck :14,9580
- BRN :5322018
- InChIKey :DPVHGFAJLZWDOC-NYAOJISMSA-N
- CAS 数据库 :6138-23-4(CAS DataBase Reference)
安全信息
- 危险品标志 :Xi
- 危险类别码 :38-36/37/38
- 安全说明 :37/39-26-24/25
- WGK Germany :2
- RTECS号 :LZ5776547
- F :3-10
- TSCA :Yes
- 海关编码 :29400000
无水海藻糖性质、用途与生产工艺
- 性状 白色粉末
- 用途 甜味剂，增味剂，保湿剂
- 应用 ●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。 ●糖果类海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻
- 生物活性 Trehalose是一种非还原糖，提高植物和动物对脱水的抵抗力。
-
体外研究
Trehalose dihydrate is a safe, naturally occurring disaccharide used as a food ingredient and pharmaceutical excipient.
无水海藻糖上下游产品信息
上游原料
下游产品
无水海藻糖 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A19434
- 产品名称：D-(+)-海藻糖.二水合物, 99% D-(+)-Trehalose dihydrate, 99%
- CAS编号：6138-23-4
- 包装：5g
- 价格：322元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A19434
- 产品名称：D-(+)-海藻糖.二水合物, 99% D-(+)-Trehalose dihydrate, 99%
- CAS编号：6138-23-4
- 包装：25g
- 价格：900元
无水海藻糖生产厂家
- 公司名称：Brenntag S.p.A.
- 联系电话：--
- 电子邮件：infobrenntag@brenntag.it
- 国家：意大利
- 产品数：62
- 优势度：58
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