乙酸肉桂酯

性质用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准制法乙酸肉桂酯试剂级价格

乙酸肉桂酯

CAS号:103-54-8
英文名:Cinnamyl acetate
中文名:乙酸肉桂酯
CBNumber:CB00125560
分子式:C11H12O2
分子量:176.21
MOL File:103-54-8.mol

乙酸肉桂酯化学性质

熔点 :30 °C
沸点 :265 °C(lit.)
密度 :1.057 g/mL at 25 °C
蒸气压 :16Pa at 20℃
折射率 :n20/D 1.541(lit.)
FEMA :2293 | CINNAMYL ACETATE
闪点 :>230 °F
储存条件 :2-8°C
溶解度 :alcohol: soluble(lit.)
形态 :Liquid
颜色 :Colorless to Light yellow
气味 (Odor) :at 100.00 %. sweet floral spicy balsam cinnamon
香型 :spicy
水溶解性 :176.2mg/L(temperature not stated)
JECFA Number :650
LogP :2.7 at 35℃
CAS 数据库 :103-54-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, acetate(103-54-8)
EPA化学物质信息 :2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, acetate (103-54-8)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36
安全说明 :26-37/39-24/25
WGK Germany :1
RTECS号 :GE2275000
海关编码 :29153900
毒性 :The acute oral LD₅₀ in rats was reported to be 3.3 g/kg (2.9-3.7 g/kg) (Moreno, 1972). The acute dermal LD₅₀ was reported to be > 5 g/kg in the rabbit (Moreno, 1972).

乙酸肉桂酯 MSDS

Cinnamyl acetate

乙酸肉桂酯性质、用途与生产工艺

性质无色至浅黄色液体，具有类似玫瑰-岩兰草香气。微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂中。沸点260-262℃，相对密度（25℃）1.047-1.057,折射率（20℃）1.540-1.543。
用途乙酸桂酯特有的香脂-花香香气,配制香皂,日用化妆品香精.调香用香料.我国<>(GB2760-96)规定:可按生产需要适量用于配制各种食品香精
含量分析按酯测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。
毒性 ADI 1.25mg/kg(CE)。
LD₅₀3.3g/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.7；冷饮6.5；糖果16；焙烤食品11；胶姆糖8.7；调味品2.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
制法由肉桂醇与乙酸酐在磷酸存在下乙酰化反应而得。
化学性质无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃，沸点264℃。混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。
天然品存在于桂皮油中。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。
用途可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。
用途配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。
用途用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精
生产方法由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后，经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。
生产方法由桂醇与乙酸酐在无水醋酸钠存在下酯化而得。