肉桂醇

性状性质用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准肉桂醇试剂级价格

肉桂醇

CAS号:104-54-1
英文名:Cinnamyl alcohol
中文名:肉桂醇
CBNumber:CB5771763
分子式:C9H10O
分子量:134.18
MOL File:104-54-1.mol

肉桂醇化学性质

熔点 :30-33 °C (lit.)
沸点 :250 °C (lit.)
密度 :1.044 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 :4.6 (vs air)
蒸气压 :<0.01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA :2294 | CINNAMYL ALCOHOL
折射率 :1.5819
闪点 :>230 °F
储存条件 :-20°C
溶解度 :H2O: soluble
形态 :Fused Low Melting Crystalline Solid
酸度系数(pKa) :0.852[at 20 ℃]
比重 :1.044
颜色 :White
气味 (Odor) :at 100.00 %. sweet balsam hyacinth spicy green powdery cinnamic
香型 :balsamic
水溶解性 :1.8 g/L (20 ºC)
Merck :14,2302
JECFA Number :647
BRN :1903999
稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey :OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N
LogP :1.452 at 25℃
CAS 数据库 :104-54-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2-Propen-1-ol, 3-phenyl-(104-54-1)
EPA化学物质信息 :3-Phenyl-2-propen-1-ol (104-54-1)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :22-36/38-43-36
安全说明 :26-36/37-37/39-24-24/25
危险品运输编号 :2811
WGK Germany :2
RTECS号 :GE2200000
F :10-23
TSCA :Yes
海关编码 :29062990
毒害物质数据 :104-54-1(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 (g/kg): 2.0 orally in rats; >5.0 dermally in rabbits (Letizia)

肉桂醇 MSDS

3-Phenyl-2-propene-1-ol

肉桂醇性质、用途与生产工艺

性状肉桂醇为白色至微黄色结晶或无色至淡黄色液体。
性质肉桂醇溶于大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。
用途肉桂醇天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。常用作定香剂，修饰剂。也与苯乙醛共用，为调制洋水水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的香料，还可用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精，有温和、持久而舒适的香气，香味优雅。其也是重要的医药原料，常用于心脑血管药合成中，如脑益嗪等。对病毒引起的肺瘤能有效抑制；临床用于血癌、子宫癌、卵巢肿瘤、食管癌等多种肿瘤。肉桂醇是GB2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰
含量分析按总含醇量测定法(GT-5)测定。用于皂化的乙酰化醇量取1g，计算中的当量因子(e)取67.0g。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性 ADI 1.25mg/kg(CE)。
LD₅₀2000mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料8.8；冷饮8.7；糖果17；焙烤食品33；布丁类22；胶姆糖720；酒类5.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质有顺式和反式两种异构体。反式呈无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味，熔点33℃(纯品低于24℃)，沸点258℃，闪点126℃，相对密度：(d³⁵)1．0338；(d²⁰)1.044，折射率(n_D₂₂)1.5819，市售商品，主要是指反式异构体。顺式者为无色液体，有高度折光性，沸点127℃(1333Pa)，相对密度(d²²)1.041，折射率(n_D²⁵)1.5710。置空气中逐渐氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，难溶于水和石油醚，不溶于甘油和非挥发性油。
天然品以酯的形式存在于秘鲁香脂、肉桂叶、风信子油及苏合香脂等中。
用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于杏、桃、树莓、李等型香精。
用途广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精，也用作定香剂
用途桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。
用途香料；定香剂；防腐剂；脱臭剂。
用途有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。
生产方法肉桂醇以酯的形式存于天然的苏合油、秘鲁香胶和肉桂油中，加入适量的10%苛性碱溶液，经加热即可制得。合成肉桂醇的方法较多。桂酸肉桂酯在碱性介质中皂化，可获得质量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛经异丙烯基铝还原，能以73%的收率得到肉桂醇；当用苄醇铝还原肉桂醛时，会同时蒸出生成苯甲醛而获得肉桂醇，经减压蒸馏得到成品，用这种方法还原肉桂醛，不会触及侧链的双键。
生产方法桂醛还原法
在1份质量的苄醇中加入0.01份铝屑，加热至60℃反应放出氢气，温度升高至180℃，至停止放出氢气为止。苄醇铝溶液经冷却、过滤后加入到苄醇和桂醛的混合物(质量1：1)中。在0.0027MPa的条件下加热至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反应生成的苯甲醛，同时补加苄醇。直到蒸出理论量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的苄醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再经减压精馏，收集117℃(7kPa)馏分，即为产品。
苏合香脂皂化法
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘鲁香脂、安息香脂和苏合香脂中。将苏合香脂在10%的氢氧化钠溶液中加热皂化5h，再用乙醚萃取出水解产物桂醇，最后经减压蒸馏提纯而得成品。
生产方法将含有桂酸桂酯的苏合香脂在等量的10%苛性钠溶液中皂化5h，得水解产物桂醇和桂酸再用乙醚提出桂醇并经减压蒸馏提纯而得。
溶桂醛于异丙醇中，用异丙醇铝催化，在70～80℃下进行分馏，还原馏出物即为粗品，再蒸去异丙醇和减压蒸馏、净化，即得纯品。