94-62-2
中文名称
胡椒碱
英文名称
Piperine
CAS
94-62-2
EINECS 编号
202-348-0
分子式
C17H19NO3
MDL 编号
MFCD00005839
分子量
285.34
MOL 文件
94-62-2.mol
更新日期
2026/09/24 11:27:28
结构式
基本信息
中文别名
(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
胡椒碱
1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶
胡椒酰胺
1-胡椒醯哌啶
胡椒鹼
胡椒碱, 98+%
胡椒碱
1-(5-(1,3-苯并二氧代-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基(-(E,E)-哌啶
胡椒酰胺
1-胡椒醯哌啶
胡椒鹼
胡椒碱, 98+%
英文别名
1-[5-(1,3-BENZODIOXOL-5-YL)-2,4-PENTADIENOYL]PIPERIDINE
1-PIPERONYLPIPERIDINE
1-PIPEROYLPIPERIDINE
1-PIPERYLPIPERIDINE
5-BENZO[1,3]DIOXOL-5-YL-1-PIPERIDIN-1-YL-PENTA-2,4-DIEN-1-ONE
(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine
FEMA 2909
N-PIPEROYLPIPERIDIN
PIPERINE
1-(5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)-,(e,e)-piperidin
1,3-Benzodioxol-5-yl-1-oxo-2,4-pentadienyl-piperidine
1,3-benzodioxol-5-yl-1-oxo-2,4-pentadienyl-piperine
1-[(2E,4E)-5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl]piperidine
1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-,(e,e)-piperidin
1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-,(E,E)-Piperidine
1-piperoyl-,(e,e)-piperidin
1-trans,trans-piperinoyl-piperidine
Piperidine, 1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-, (E,E)-
Piperidine, 1-piperoyl-, (E,E)-
Piperin
1-PIPERONYLPIPERIDINE
1-PIPEROYLPIPERIDINE
1-PIPERYLPIPERIDINE
5-BENZO[1,3]DIOXOL-5-YL-1-PIPERIDIN-1-YL-PENTA-2,4-DIEN-1-ONE
(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine
FEMA 2909
N-PIPEROYLPIPERIDIN
PIPERINE
1-(5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)-,(e,e)-piperidin
1,3-Benzodioxol-5-yl-1-oxo-2,4-pentadienyl-piperidine
1,3-benzodioxol-5-yl-1-oxo-2,4-pentadienyl-piperine
1-[(2E,4E)-5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-2,4-pentadienoyl]piperidine
1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-,(e,e)-piperidin
1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-,(E,E)-Piperidine
1-piperoyl-,(e,e)-piperidin
1-trans,trans-piperinoyl-piperidine
Piperidine, 1-[5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-, (E,E)-
Piperidine, 1-piperoyl-, (E,E)-
Piperin
所属类别
原料药：抗癫痫及抗惊厥药
物理化学性质
| 外观性质 | 胡椒碱作为最早从胡椒中分离出的一种生物碱，是胡椒中含量及活性最高的一种化学成分。溶解度： 40 MG/L水 (18°C) ， 1G/15ML 乙醇 - 1G/1.7ML 氯仿， 1G/36ML 乙醚，溶于苯和冰乙酸，实际上不溶于石油醚。 熔点：129ºC |
| 外观性状 | 溶于乙酸、苯、乙醇 和氯仿，微溶于乙醚。 来源于胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。 |
| 熔点 | 131-135 °C(lit.) |
| 沸点 | 427.77°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.0864 (rough estimate) |
| FEMA | 2909 |
| 折射率 | 1.5400 (estimate) |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 0.04克/升 |
| 酸度系数(pKa) | 12.22(at 18℃) |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 颜色 | 灰白色至棕褐色或黄褐色 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in propylene glycol. pepper animal |
| 香型 | spicy |
| 水溶解性 | 40 mg/L (18 ºC) |
| JECFA Number | 1600 |
| Merck | 14,7472 |
| BRN | 90741 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| 化妆品成分功效 | SKIN CONDITIONING - MISCELLANEOUS |
| InChI | 1S/C17H19NO3/c19-17(18-10-4-1-5-11-18)7-3-2-6-14-8-9-15-16(12-14)21-13-20-15/h2-3,6-9,12H,1,4-5,10-11,13H2/b6-2+,7-3+ |
| InChIKey | MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N |
| SMILES | O=C(\C=C\C=C\c1ccc2OCOc2c1)N3CCCCC3 |
| LogP | 2.66 |
| CAS 数据库 | 94-62-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Piperine(94-62-2) |
| EPA化学物质信息 | 2,4-Pentadien-1-one, 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(1-piperidinyl)-, (2E,4E)- (94-62-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS07,GHS09 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H302-H411 |
| 防范说明 | P264-P270-P273-P301+P312-P391-P501 |
| 危险品标志 | Xn,Xi,N |
| 危险类别码 | R22-R21/22-R20/21/22-R51/53 |
| 安全说明 | S22-S24/25-S36/37-S36-S61 |
| 危险品运输编号 | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | TN2321500 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29399990 |
| 存储类别 | 11 - Combustible Solids |
| 危险性类别 | Acute Tox. 4 Oral Aquatic Chronic 2 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 514 mg/kg |
应用领域
用途1
用于含量测定/鉴定/药理实验等。药理药效:胡椒碱是一种广谱抗惊厥药，对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用，对戊四氮、印防己毒素、士的宁，以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作，都有不同程度的对抗作用。对某些类型的癫痫病也有疗效。胡椒碱对蝇类的毒性比除虫菊高。
94-62-2(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运
毒性分级
高毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 514 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 330 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
燃烧产生有毒氮氧化物气体
类别
农药
灭火剂
干粉、泡沫、砂土
常见问题列表
简介
胡椒碱是一种广谱抗惊厥药，对小鼠实验性电惊厥有良好的对抗作用，对戊四氮、印防己毒素、士的宁，以及脑室内注射筒箭毒碱、谷氨酸等引起的惊厥发作和听源性发作，都有不同程度的对抗作用。临床试用，对某些类型的癫痫病也有疗效。国有一种治疗癫痫病的民间验方"白胡椒加萝卜"，并人工合成了结构简化的胡椒碱类似物3－（3，4－次甲二氧苯基）丙烯酰哌啶（商品名抗痫灵）。胡椒碱对蝇类的毒性较除虫菊高。
理化性质
一种生物碱，分子式C17H19NO3。它存在于多种胡椒属植物果实中，为其辛辣味成分之一，但胡椒的辛辣味主要来自它的异构体佳味碱。在商品黑胡椒和白胡椒中，胡椒碱的含量为5％～9％，有时高达11％。胡椒碱为无色单斜棱柱状晶体；熔点130～133℃；溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚，在水和石油醚中几乎不溶；入口最初无味，后有辛辣味；能与强酸生成结晶的盐。
药理作用
胡椒是印度医药上最基本的成分，被用来治疗多种疾病。药理学研究证明了许多它们传统的药效如：具有止痛与退热的功效、抗氧化作用、抗菌作用等等，胡椒碱是胡椒的有效成分。胡椒碱的药理作用较为广泛，目前已发现具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等作用。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
胡椒碱
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
胡椒碱
Piperine, 98%(94-62-2) Acros Organics
Piperine, 98%(94-62-2) Acros Organics
胡椒碱,98+%
Piperine, 98%(94-62-2) Alfa Aesar
Piperine, 98%(94-62-2) Alfa Aesar
94-62-2(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
胡椒碱
Piperine,>97.0%(N)(94-62-2) TCI Shanghai
Piperine,>97.0%(N)(94-62-2) TCI Shanghai
胡椒碱价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-N0144R | 胡椒碱 Piperine (Standard) | 94-62-2 | 10 mg | 210元 |
| 2026/09/15 | HY-N0144R | 胡椒碱 Piperine (Standard) | 94-62-2 | 25 mg | 360元 |
| 2026/09/15 | HY-N0144 | 胡椒碱 Piperine | 94-62-2 | 5G | 300元 |
供应商信息 更多
山西玉宁生物科技有限公司
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黄金产品
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13623677056
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：95%;98%
包装信息：10kg;1kg;25kg
备注：1g/袋/1kg/袋/25kg/桶/
西安康诺化工有限公司
黄金产品
联系电话：
029-86107037 15829389671
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：98%
包装信息：g\kg\ton
陕西新阳禾生物科技有限公司
黄金产品
联系电话：
13992003250
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：95% 98%
包装信息：1KG/1600;25KG/1550
陕西新阳禾生物科技有限公司
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13991035447
产品介绍：
中文名称：胡椒碱95%
英文名称：Piperine 95%
纯度：95%
包装信息：1kg
备注：资质齐全,工厂直销,可商检
库存量：
>100kg
现货日期：
2026/9/21 10:27:32
长沙上禾生物科技有限公司
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0731-84213302 18975842720
产品介绍：
库存量：
10000g
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2026/9/14 14:45:43
陕西帕尼尔生物科技有限公司
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现货
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029-029-86629612 18202932191
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG
库存量：
1000kg
现货日期：
2026/9/23 17:40:53
南京道斯夫生物科技有限公司
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16651696448
产品介绍：
库存量：
>98g
现货日期：
2026/9/16 9:55:56
吉安市万亿香料油有限公司
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产品介绍：
中文名称：花椒油
英文名称：Zanthoxylum
CAS：94-62-2
纯度：99
包装信息：1kg/RMB 44;200kg/RMB 38.5
备注：植物精油
库存量：
>1000kg
现货日期：
2026/9/18 17:31:28
吉水县益康天然香料油提炼厂
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0796-8128936 19070600085
产品介绍：
库存量：
1000kg
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2026/9/23 16:55:13
江西鑫森天然植物油有限公司
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库存量：
>999kg
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2026/9/14 8:39:04
西安莱纳生物科技有限公司
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13193362370
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperin
CAS：94-62-2
纯度：98%
包装信息：1kg
备注：粉末HPLC
库存量：
>350kg
现货日期：
2026/9/24 11:27:28
西安康诺化工有限公司
现货
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029-86107037-8014 18292830413
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperin
CAS：94-62-2
纯度：98%
包装信息：100G;500G;1KG;5KG;25KG
库存量：
10000g
现货日期：
2026/9/23 12:01:04
成都超九八生物科技有限公司
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13348960310 13348960310
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：HPLC≥98%
包装信息：5mg；10mg；20mg；50mg；100mg；200mg
库存量：
15g
现货日期：
2026/9/18 13:18:42
陕西帕尼尔生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：98%
包装信息：1KG;25KG
库存量：
81kg
现货日期：
2026/9/14 11:13:26
西安久启生物科技有限公司
新品
联系电话：
18729366352 13186100227
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：98%
包装信息：>=1kg/RMB 1600;>=10kg/RMB 1600;>=100kg/RMB 1400
备注：(E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine, 98%
CAS：94-62-2
纯度：98%
包装信息：25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006356688 18621169109
产品介绍：
中文名称：胡椒碱
英文名称：Piperine
CAS：94-62-2
纯度：>97.0%(N)
包装信息：1g;5g
备注：P0460