9010-66-6
中文名称
玉米朊
英文名称
Zein
CAS
9010-66-6
分子式
N/A
更新日期
2025/09/29 19:37:15
结构式
基本信息
中文别名
玉米朊
黍胶质
玉米蛋白
玉米醇溶蛋白
玉米醇溶蛋白
玉米蛋白(玉米朊)
玉米朊,玉米醇溶蛋白
玉米蛋白, 来源于玉米
黍胶质
玉米蛋白
玉米醇溶蛋白
玉米醇溶蛋白
玉米蛋白(玉米朊)
玉米朊,玉米醇溶蛋白
玉米蛋白, 来源于玉米
英文别名
ZEIN
Zeins
ZEIN,NF
232-722-9
Zeintech.
ZEIN,CORN
Zein maize
ZEIN (TECHN)
Zein, purified
ZEIN FROM CORN
Zeins
ZEIN,NF
232-722-9
Zeintech.
ZEIN,CORN
Zein maize
ZEIN (TECHN)
Zein, purified
ZEIN FROM CORN
所属类别
食品添加剂: 赋形剂: 被膜剂
物理化学性质
| 外观性状 | 淡黄至稻草黄色，颗粒或细粉，不溶于水，主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。 |
| 熔点 | 266-283°C |
| 密度 | 1.226 (25C) |
| 溶解度 | Practically insoluble in acetone, ethanol, and water; soluble in aqueous alcohol solutions, aqueous acetone solutions (60–80% v/v), and glycols. Also soluble in aqueous alkaline solutions of pH 11.5 and above. |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 颜色 | 白色到黄色到橙色 |
| 生物来源 | maize synthetic |
| Merck | 10119 |
| CAS 数据库 | 9010-66-6 |
| EPA化学物质信息 | Zeins(9010-66-6) |
制备方法
方法1
由玉米(Zea mays)所得面筋用含有氢氧化钠的碱性异丙醇水溶液萃取后，冷却，玉米醇溶蛋白即沉淀而出。
应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量(以干基计)
88.0%～96.0%
(N×6.25)
重金属(GT-16-2，1g试样)
≤20mg/kg
铅(GT-18)
≤5mg/kg
干燥失重(105℃，2h，试样2g)
≤8.0%
灼烧失重(GT-6，试样2g)
≤2%
用途表面修饰剂
常见问题列表
简介
玉米醇是玉米蛋白粉中的主要蛋白质，由于它不溶于水且缺乏赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，还存在色泽和气味等问题，因而较少作为食品原料应用。但玉米醇具有很好的成膜性、凝胶化性及较强的抗氧化性等，随着高度脱色、脱臭技术的发展，大大拓宽了其应用范围，使之成为一种用途广泛的工业原料。
应用
玉米朊俗名黍胶质，为玉米中的蛋白质，白色或淡黄色颗粒或树脂状物质。在干燥状态下对热比较稳定。其可广泛用于塑料、涂料、粘合剂、油墨及乳化剂等的制造。
合成方法
水溶性玉米朊的化学合成方法，其特征在于：将PEG羧酸衍生物溶于过量的二氯亚砜中，磁力搅拌的条件下，加热回流反应，得PEG酰氯衍生物。另取玉米朊二甲基甲酰胺溶液，将PEG酰氯溶液缓慢滴入玉米朊溶液中，搅拌下加热60℃反应10小时以上，经分离纯化干燥得最终产品。
鉴别试验
溶解试样约0.1g于0.1mol/L氢氧化钠中，加硫酸铜试液(TS-77)数滴。于水浴中温热，应有紫色出现。
取试样25mg放于一试管中，加硝酸1ml。剧烈搅动，溶液变成淡黄色。再加6mol/L氢氧化铵液10ml，应呈橙色。
毒性
GRAS(FDA§184.1984，2000)。
使用限量
不限制(GMP；FDA§184.1984，2000)。
玉米朊价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2025/09/19 | 17931 | 玉米蛋白 Zein, purified, Thermo Scientific Chemicals | 9010-66-6 | 100g | 495元 |
| 2025/05/22 | 042271 | 氘代环已烷-d{12}, 99.5%(同位素) Cyclohexane-d{12}, 99.5%(Isotopic) | 1735-17-7 | 10each | 7608元 |
| 2025/05/22 | 17931 | 玉米蛋白 Zein, purified, Thermo Scientific Chemicals | 9010-66-6 | 500g | 1806元 |
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湖北威德利化学科技有限公司
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中文名称：玉米朊9010-66-6
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：99.99%HPLC
包装信息：1KG
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中文名称：玉米朊；玉米醇溶蛋白
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：80%-90%
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2025/9/19 14:04:24
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纯度：>=99.%
备注：kg
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中文名称：玉米蛋白（玉米醇溶蛋白、玉米朊、玉米醇蛋白、黍胶质、玉米胶蛋白）
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：From maize, Nitrogen content：13.1～17% , Water (by Karl Fisch
包装信息：920RMB/500g
备注：试剂级
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中文名称：玉米蛋白
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CAS：9010-66-6
纯度：BR.13-17%.
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备注：蛋白质
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中文名称：玉米蛋白
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：详询客服
备注：g\kg
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中文名称：玉米朊；玉米醇溶蛋白
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：88%
包装信息：1KG/袋/RMB 780;50KG/袋/RMB 28200;200KG/袋/RMB 112000
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中文名称：玉米醇
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：99%
包装信息：1kg/;25kg/
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中文名称：玉米朊
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：98
备注：500g
库存量：
500g
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2025/9/19 17:24:23
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产品介绍：
中文名称：玉米朊
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：98%
包装信息：5KG/RMB 600;25KG/RMB 450;100KG/RMB 400
备注：现货库存+当天订单可以发顺丰快递+开票含运费+付款订单后提供质检单 服务热线 刘涛 13125137661 同微信 QQ2853877621
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中文名称：玉米朊
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：99%
包装信息：>=1kg/RMB 420
备注：原料药生产,品质保障,厂家直发
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产品介绍：
中文名称：玉米蛋白;玉米醇溶蛋白、玉米朊、玉米醇蛋白、黍胶质、玉米胶蛋白
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
纯度：25g 100g 500g
包装信息：25g/RMB 125;100g/RMB 330;500g/RMB 1270
备注：生化试剂
西安晋湘药用辅料有限公司
新品
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029-19991803015 19991803015
产品介绍：
中文名称：玉米朊（药用辅料）
英文名称：Zein
CAS：9010-66-6
包装信息：1kg;5kg;25kg
北京百灵威科技有限公司
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18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：玉米蛋白, 来源于玉米
英文名称：Zein, 98%, from Zea mays L.
CAS：9010-66-6
纯度：98%
包装信息：100G;25G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体