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868-57-5

中文名称 2-甲基丁酸甲酯

英文名称 Methyl 2-methylbutyrate

CAS 868-57-5

EINECS 编号 212-778-0

分子式 C6H12O2

MDL 编号 MFCD00009335

分子量 116.16

MOL 文件 868-57-5.mol

更新日期 2024/12/18 11:39:15

结构式

基本信息

中文别名 2-甲基丁酸甲酯

英文别名 2-METHYLBUTYRIC ACID METHYL ESTER
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID METHYL ESTER
DL-METHYLBUTYRIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2719
METHYL-2-METHYLBUTANOATE
METHYL 2-METHYLBUTYRATE
METHYL DL-2-METHYLBUTYRATE
METHYL METHYLETHYLACETATE
2-methyl(methyl butanoate)
2-methyl-butanoicacimethylester
Butanoicacid,2-methyl-,methylester
Butyric acid, 2-methyl-, methyl ester
Methyl alpha-methylbutanoate
Methyl alpha-methylbutyrate
Methyl ester of 2-methyl-butanoic acid
METHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% FCC
METHYL 2-METHYLBUTYRATE 98+% NATURAL &
Methyl2-methylbutyrate,98%
methylmethylbutyrate,methyl2-methylbutanoate
Methyl-2-methylbutyrat

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状	几乎无色的液体。具有似苹果和朗姆酒似香甜味。闪点32.8℃，沸点115℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。天然品存在于苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、乳酪等中。
熔点	-91°C (estimate)
沸点	115 °C(lit.)
密度	0.88 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	2719
折射率	n20/D 1.393(lit.)
闪点	90 °F
储存条件	Sealed in dry,Room Temperature
形态	液体
颜色	无色至几乎无色
气味 (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. ethereal estery fruity tutti frutti green apple lily of the valley powdery fatty
香型	fruity
JECFA Number	205
BRN	1720409
LogP	1.59
CAS 数据库	868-57-5(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Butanoic acid, 2-methyl-, methyl ester(868-57-5)
EPA化学物质信息	Butanoic acid, 2-methyl-, methyl ester (868-57-5)

安全数据

危险性符号(GHS)	GHS02
警示词	警告
危险性描述	H226
防范说明	P210-P233-P240-P241-P242-P243
危险类别码	R10-R11
安全说明	S16-S23-S33
危险品运输编号	UN 3272 3/PG 3
WGK Germany	2
TSCA	Yes
危险等级	3
包装类别	II
海关编码	29159000

应用领域

用途一

GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、热带水果、朗姆酒香精和提高水果型香精的香韵。

用途二

可用于甜瓜、薄荷、草莓香精的调配。

参考质量标准

FCC，1996；FAO/WHO，1997

▼

▲

含量

≥92.0%

折射率(n_D²⁰)

1.393～1.397

相对密度(d₂₅²⁵)

0.879～0.883

酸值(OT-4)

≤2.0

制备方法

方法一

由异丁烯、一氧化碳和盖烷醇(或由异丁烯、一氧化碳和酸催化剂)在压力下制得含有2-甲基丁酸甲酯的混合酯类，然后再分馏而得。

上下游产品信息

上游原料

一氧化碳异丁烯混合酯

化学品安全说明书(MSDS)

Methyl 2-methylbutyrate(868-57-5).msds

常见问题列表

香精香料应用

2-甲基丁酸甲酯又称为甲基乙基酯酸甲酯，英文名称为methyl 2-methyl butanoate 。天然存在于烤过的土豆、留兰香油、橄榄、灯笼果、苹果、欧洲越橘、甜瓜、菠萝蜜、草莓、豌豆、薄荷、乳酪中。香气特征：刺激性的水果的香气，醚香、带有蜜饯的冰淇淋、成熟的脂肪香、青香。味道描述：醚香、果香、新鲜生梨、热带水果香味、带有蜜饯的冰淇淋、浆果、成熟的菠萝蜜味，在低浓度时有甜的苹果样的味道。用于食用香精如苹果、带有蜜饯的冰淇淋、菠萝蜜、甜瓜、鸡蛋果、香蕉、热带水果型食品、托出新鲜醚香型的普通水果及日化香精的调配。

含量分析

按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.9 g。计算中的当量因子(e)取58.08．
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮10；糖果10；焙烤食品10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-甲基丁酸甲酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

2-甲基丁酸甲酯(868-57-5)核磁图(¹HNMR)2-甲基丁酸甲酯(868-57-5)红外图谱(IR)2-甲基丁酸甲酯(868-57-5)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

2-甲基丁酸甲酯,98%
Methyl 2-methylbutyrate, 98%(868-57-5) Alfa Aesar

868-57-5(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

DL-2-甲基丁酸甲酯
Methyl DL-2-Methylbutyrate,>98.0%(GC)(868-57-5) TCI Shanghai

2-甲基丁酸甲酯价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/11/08	L08103	2-甲基丁酸甲酯, 98% Methyl 2-methylbutyrate, 98%	868-57-5	25g	411元
2024/11/08	L08103	2-甲基丁酸甲酯, 98% Methyl 2-methylbutyrate, 98%	868-57-5	100g	609元
2024/11/08	45023	2-甲基丁酸甲酯 Methyl 2-methylbutyrate, 98%, Thermo Scientific Chemicals	868-57-5	100g	515元

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武汉欣扬瑞和化学科技有限公司

现货

联系电话： 153-07155313 15307155313

产品介绍：

中文名称：2-甲基丁酸甲酯

CAS：868-57-5

纯度：99%

备注：150kg

库存量： 200kg

现货日期： 2024/12/10 10:58:56

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河南香多实业有限公司

现货

联系电话： 0371-1598184-8961; 15981848961

产品介绍：

中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-Methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：99% HPLC

包装信息：20000KG

备注：20000KG

库存量： 20000KG

现货日期： 2024/12/18 11:39:15

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江苏普乐司生物科技有限公司

现货

联系电话： 0513-66017706 18551496367

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：99% HPLC

包装信息：5KG;1KG

备注：现货供应，可按需分装，支持样品，

库存量： 8010kg

现货日期： 2024/12/16 15:14:30

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广州远达新材料有限公司

新品

联系电话： 19849939632

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：99%

包装信息：1kg;25kg;200kg

备注：我司价格有优势, 长期稳定供货, 可分装零售

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北京百灵威科技有限公司

联系电话： 010-82848833 400-666-7788

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate, 98%

CAS：868-57-5

纯度：98%

包装信息：100ML;500ML

备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

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上海迈瑞尔生化科技有限公司

联系电话： 021-61259108 18621169109

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-Methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：97%

包装信息：25Ml;100Ml

备注：B64351

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阿法埃莎（中国）化学有限公司

联系电话： 400-6106006

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯, 98%

英文名称：Methyl 2-Methylbutyrate, 98%

CAS：868-57-5

包装信息：25g

备注：L08103

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梯希爱(上海)化成工业发展有限公司

联系电话： 021-67121386

产品介绍：

中文名称：DL-2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl DL-2-Methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：98.0% GC

包装信息：100ML,25ML

备注：试剂级

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北京华威锐科化工有限公司

联系电话： 0757-86329057 18934348241

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl DL-2-Methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：98.00%

包装信息：100ml

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安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）

联系电话： 021-021-58432009 400-005-6266

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯, 98%

英文名称：Methyl DL-2-Methylbutyrate , 98%

CAS：868-57-5

纯度：98%

包装信息：100g,25g

备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

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北京偶合科技有限公司

联系电话： 010-82967028 13552068683

产品介绍：

中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：98%

包装信息：10g;50g;100g;250g;500g

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上海泰坦科技股份有限公司

联系电话： 400-6009262 16621234537

产品介绍：

中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-Methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：98%+

包装信息：25ml;100ml;500ml;2.5L;25L

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上海瀚鸿科技股份有限公司

联系电话： 021-54306202 13764082696

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：98%

备注：B15657

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吉良化学

联系电话： 21-62165282 15801962796

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：98%

包装信息：1kg,5kg

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孝感深远化工有限公司

联系电话： 15527768850

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

CAS：868-57-5

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四川库利南科技有限公司

联系电话： 400-1166-196 18981987031

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：99% HPLC

包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg

备注：分析标准品化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品

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上海毕得医药科技股份有限公司

联系电话： 400-164-7117 13681763483

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：99+%

包装信息：25g;100g;500g;

备注：BD138341

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上海高朗化工科技有限公司

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中文名称：2-甲基丁酸甲酯

英文名称：Methyl 2-methylbutyrate

CAS：868-57-5

纯度：98.00%

包装信息：50KG;25KG;5KG;1KG

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