7790-53-6
中文名称
偏磷酸钾
英文名称
Potassium metaphosphate
CAS
7790-53-6
EINECS 编号
232-212-6
分子式
KO3P
MDL 编号
MFCD00049681
分子量
118.07
MOL 文件
7790-53-6.mol
更新日期
2024/11/04 13:30:07
结构式
基本信息
中文别名
多聚磷酸钾
英文别名
metaphosphoric acid potassium salt
POTASSIUM METAPHOSPHATE
Metaphosphoric acid (HPO3), potassium salt
metaphosphoricacid(hpo3),potassiumsalt
Potassium metaphosphate, 98% (Assay)
Potassiummetaphosphate,98%
Potassium polypllosphates
Phosphenic acid potassium salt
POTASSIUM METAPHOSPHATE
Metaphosphoric acid (HPO3), potassium salt
metaphosphoricacid(hpo3),potassiumsalt
Potassium metaphosphate, 98% (Assay)
Potassiummetaphosphate,98%
Potassium polypllosphates
Phosphenic acid potassium salt
所属类别
食品添加剂: 品质改进剂: 粘结剂和增塑剂
物理化学性质
| 外观性状 | 高度聚合的直链型聚磷酸盐，可有少量呈环状结构的三偏磷酸钾和环状结构的四偏磷酸钾等存在。为无色至白色玻璃状的块或片，或为白色纤维状结晶或粉末。无臭。在水中缓慢溶解，其溶解度随聚合度而异，一般为0.004%。水溶液呈碱性。溶于钠盐溶液，在稀的无机酸中可迅速溶解，不溶于乙醇。 |
| 熔点 | 807°C |
| 沸点 | 1320℃ [CRC10] |
| 密度 | 2,393 g/cm3 |
| 溶解度 | 可溶于酸性水溶液（轻微） |
| 形态 | 粉末 |
| 比重 | 2.393 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00?%. odorless |
| 水溶解性 | g/100mL solution H2O: 0.0041 (25°C) [KRU93] |
| InChI | InChI=1S/K.HO3P/c;1-4(2)3/h;(H,1,2,3)/q+1;/p-1 |
| InChIKey | OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | P([O-])(=O)=O.[K+] |
| CAS 数据库 | 7790-53-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Potassium metaphosphate(7790-53-6) |
| EPA化学物质信息 | Metaphosphoric acid (HPO3), potassium salt(7790-53-6) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS08,GHS09 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H227 |
| 防范说明 | P501-P210-P280-P370+P378-P403+P235 |
| 安全说明 | S22-S24/25 |
应用领域
用途一
用作分析试剂，也用于染料、医药的合成
用途二
乳化剂；保湿剂；螯合剂；稳定剂；组织改进剂；粘结剂；护色剂；抗氧剂；防腐剂。EEC主要用于肉类制品、干酪和淡炼乳。
用途三
脂肪乳化剂；保湿剂；水的软化剂；金属离子螯合剂；组织改进剂(主要用于水产调味品)，用量0.6%～1.2%；干制品；鱼糜制品，用量0.1%；冰淇淋，用量0.03%～0.1%；蛋白沉淀剂等。
参考质量标准
FAO/WHO，1992；CXAS/1985▼
▲
灼烧损失(1050℃干燥4h后，
≤2%
550℃下灼烧30min，重量损失)
P205含量(以灼烧残渣计)
53.5%～61.5%
氟含量(GT-15)
≤10mg/kg
砷
≤3mg/kg
铅
≤10mg/kg
萤会属
≤20mg./kg
环状磷酸盐
≤8.0%
制备方法
方法一
一般由磷酸二氢钾加热至400～700℃ (理论上加热至200℃左右即可)并维持数小时以进行分子内脱水缩合作用。成品的聚合度取决于加热的温度和时间。为提高聚合度，亦有用850%：进行缩合。
方法二
由磷酸氢二钾与磷酸二氢钾混合后加热脱水而成，其主成分为三聚磷酸钾。
常见问题列表
鉴别试验
1g试样可溶于100mI。4%的醋酸钠溶液中。
其火焰焰色反应呈淡紫色。
取试样0.1g，加水10ml和醋酸钠0.4g，溶解后加稀醋酸液(TS-2)使成为弱酸性，当加入3ml硝酸银试液(TS-210)时，应即有白色沉淀产生。
取试样0.5g，加硝酸10ml和水50ml，混合，煮沸约30min，放冷。该溶液的磷酸盐试验(IT-26)和钾试验(IT-27)呈阳性。
取试样1g，研成细粉，缓慢加于2%氯化钠溶液100ml中，同时强烈搅拌，应形成凝胶状物质。
含量分析
精确称取试样约300mg。加硝酸15ml和水30ml，混合后煮沸30min，用水稀释至100ml。在60℃下加热，加入过量的钼酸铵试液(TS-22)，在50℃下加热30min。过滤，用稀硝酸(1ml溶于36ml水)洗涤沉淀，继而用1%硝酸钾溶液洗涤，一直到滤出液不再呈酸性(对石蕊)。将沉淀溶于50mL1.0mol/L氢氧化钠液中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用1.0mol/L硫酸滴定剩余的氢氧化钠。每毫升1.0mol/L氢氧化钠相当于P205 3.086mg。
毒性
ADI 0～70(以P计的磷酸酸总量；FAO/WHO，2001)。
大剂量时有致肾结石的报道。
使用限量
FAO/WHO(1984，g/kg)：肉羹汤1000mg/kg；干酪9；奶粉、奶油粉5；炼乳、奶油、食用冰和加冰混合物2；午餐肉、腌制肉类3。
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产品介绍：
中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium metaphosphate, 98%
CAS：7790-53-6
纯度：98%
包装信息：2kg;500g
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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021-61259108 18621169109
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英文名称：PotassiuM Metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：98%
备注：AAM134942
武汉易泰科技有限公司上海分公司
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821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：偏磷酸钾
英文名称：PotassiuM Metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
艾科试剂
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产品介绍：
中文名称：多聚磷酸钾
英文名称：PotassiuM Metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
武汉东康源科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG
备注：医药级
上海将来实业股份有限公司
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中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium Metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：99%
包装信息：450RMB/ 500g
备注：试剂级 现货
成都零六生物科技有限公司
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中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：试剂级
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15221275939 15221275939
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中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium Metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：>=99%
包装信息：500g
杭州杰恒化工有限公司
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英文名称：Potassium Metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：99%
包装信息：1g;1kg,100kg,1000kg
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中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
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中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium metaphosphate
CAS：7790-53-6
包装信息：25g/100g/500g
备注：试剂级
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中文名称：偏磷酸钾
英文名称：Potassium Metaphosphate
CAS：7790-53-6
纯度：59-61%
包装信息：100g
备注：生化试剂
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中文名称：偏磷酸钾;多聚磷酸钾
CAS：7790-53-6
纯度：>=98.0%
包装信息：100g
备注：试剂级
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产品介绍：
中文名称：偏磷酸钾
CAS：7790-53-6
纯度：98%
包装信息：1kg;5kg;10kg;25kg;100kg
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中文名称：多聚磷酸钾
CAS：7790-53-6
纯度：CP
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产品介绍：
中文名称：氢磷酸钾
CAS：7790-53-6
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g