基本信息 物理化学性质 安全数据 应用领域 制备方法 上下游产品信息 化学品安全说明书(MSDS) 590-00-1(安全特性,毒性,储运) 常见问题列表 图谱信息 知名试剂公司产品信息 山梨酸钾价格(试剂级) 供应商 相关产品
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590-00-1

中文名称 山梨酸钾
英文名称 Potassium sorbate
CAS 590-00-1
EINECS 编号 246-376-1
分子式 C6H7KO2
MDL 编号 MFCD00016546
分子量 150.22
MOL 文件 590-00-1.mol
更新日期 2024/06/11 14:29:15
结构式 590-00-1 结构式

基本信息

中文别名 2,4-己二烯酸钾
山梨酸钾
己二烯酸钾
山梨酸钾
英文别名 2,4-HEXADIENOIC ACID POTASSIUM SALT
(E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE
FEMA 2921
POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE
POTASSIUM SARBATE
POTASSIUM SORBATE
SORBIC ACID POTASSIUM SALT
TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID K SALT
TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT
TRANS,TRANS-SORBIC ACID POTASSIUM SALT
4-hexadienoicacid,(e,e)-potassiumsalt
bbpowder
potassium(e,e)-sorbate
sorbistat-k
sorbistat-potassium
POTASSIUM SORBATE FCCIV
POTASSIUM SORBATE GRANULAR WHITE
POTASSIUM SORBATE FOODGRADE
potssium sorbate
POTASSIUM SORBATE, 1GM, NEAT
所属类别 食品添加剂: 防腐杀虫剂: 防腐剂

物理化学性质

外观性状 白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml,20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml,室温)、25%砂糖水(5lg/100ml,室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7~8。
有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,并因毒性远比其他防腐剂为低,故已成为世界上最主要的防腐剂。
在酸性条件下能充分发挥防腐作用,中性时作用甚低。
熔点 270 °C
密度 1.3630
FEMA 2921
储存条件 Amber Vial, -20°C Freezer
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
形态 固体
颜色 白色至灰白色
气味 (Odor) at 100.00?%. characteristic
稳定性 感光
LogP 1.620
CAS 数据库 590-00-1(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1) (590-00-1)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词 警告
危险性描述 H315-H335-H319
防范说明 P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P
危险品标志 Xi
危险类别码 R36/37/38
安全说明 S26
WGK Germany 1
RTECS号 WG2170000
毒害物质数据 590-00-1(Hazardous Substances Data)

应用领域

用途一
防腐剂;防霉剂。
参考质量标准
指标名称
FAO/WHO,1998
GB13736/92(强制性国标)
含量(以干基计)
98.0%~102%
98.0%~102%
干燥失重(105℃,3h)
≤1%
≤1%
澄清度
-
合格
酸度或碱度试验(以山梨酸或K2CO3计)
≤约1%
合格
醛类(以甲醛计)
≤0.1%
≤0.1%
氯化物(以Cl计)
-
≤0.018%
砷(以As计)
-
≤0.0003%
重金属(以Pb计)
≤10mg/kg
≤0.001%
硫酸盐(以SO4计)
-
≤0.038%
铅(原子吸收法)
≤2mg/kg
-

制备方法

方法一
由碳酸钾或氢氧化钾中和山梨酸而得。

上下游产品信息

下游产品
保鲜剂

化学品安全说明书(MSDS)

2,4-Hexadienoic acid potassium salt(590-00-1).msds

590-00-1(安全特性,毒性,储运)

储运特性
库房低温, 通风, 干燥
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠  LD50: 4340  毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3800 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃, 火场排出含氧化钾辛辣刺激烟雾
类别
有毒物质
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

常见问题列表

化学性质
白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml,20℃) 5%食盐水(47.5g/100ml,室温)、25%砂糖水(5lg/100ml,室温)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值为7~8。
有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,并因毒性远比其他防腐剂为低,故已成为世界上最主要的防腐剂。
在酸性条件下能充分发挥防腐作用,中性时作用甚低。
用途
在食品工业中作防腐剂、防霉剂
含量分析
取预经105℃干燥3h后的试样0.25g(准确至0.1mg)。放人250ml具玻塞烧瓶中,加冰醋酸36ml和醋酸酐4m1,温热使成溶液。冷却至室温,加结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1mol/L过氯酸的冰醋酸溶液滴定至蓝绿色终点,并维持30s不消失。同时进行空白试验,并作必要校正。每Ml0.1mol/L过氯酸相当于山梨酸钾(C6H7KO2)15.02mg。
毒性
ADI 0~25mg/kg(以山梨酸计,包括山梨酸及其盐类;FAO/WHO,2001)。
LD504920mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§182.3640,2000)。
使用限量
GB 2760——2002(g/kg):同“07023,山梨酸”(以山梨酸计);胶姆糖胶基GMP;预调酒0.2;肉灌肠1.5。每克山梨酸相当于山梨酸钾1.33g。
FAO/WHO(1984,mg/kg):杏干500(以山梨酸计),酸黄瓜1000;人造奶油、果酱和果冻1000(以山梨酸计);餐用油橄榄、橘皮果冻500(以山梨酸计),加工干酪3000;带防腐剂的菠萝浓汁1000。
日本限量,1997(以山梨酸计,g/kg):馅类、焙烤制品用水果酱及果汁(包括浓缩果汁)、(酒)糟渍品、曲渍品、盐渍品、酱油渍品、豆酱腌制品、樱桃罐头、鱼贝类干制品(不包括墨鱼、章鱼制品)、果酱、糖浆、日本萝卜咸菜、日本红烧类、煮豆、花酱、日本豆酱,1.0;人造奶油1.0(与苯甲酸及其盐类合用时,与苯甲酸的合用量为1.0);调味番茄酱、浸渍酱、汤类(不包括浓汤)、佐料、姜汤、李子干,0.50;甜酒(限于稀释3倍以后饮用者)、发酵乳、乳酸菌基料制的乳酸菌饮料,0.30;果酒、杂酒,0.20;乳酸菌饮料(不包括杀菌后饮用者)0.05。干酪3.0(与丙酸和丙酸盐合用时,合用量≤3.0)。鱼肉糜、鲸肉、食肉制品,2.0。熏墨鱼、熏章鱼,1.5。
美国部分使用标准(%):饮料0.003~0.03;面包、糕点0.004~0.1;巧克力浆0.05~0.2;碳酸饮料糖浆0.05~0.1;鲜水果鸡尾酒0.05~0.1;柑橘浆(果子露及果汁冰淇淋用基料)0.05~0.1;干酪蛋糕0.05~0.1;沙拉布丁0.05~0.1;馅心料0.05~0.1;蛋糕0.1;小包装干酪0.1以下;合成甜味料制的果冻等0.1以下。
EEC(1990);酸乳、人造奶油、干酪、沙拉、布丁、蛋糕、片装水果罐头、冷冻比萨饼、酸黄瓜、杏干等,未限量(GMP);葡萄酒200mg/L。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
山梨酸钾
其他杂粮制品(仅限杂粮灌肠制品)
防腐剂
1.5
山梨酸钾
方便米面制品(仅限米面灌肠制品)
防腐剂
1.5
山梨酸钾
胶基糖果
胶基糖果中基础剂物质
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
山梨酸钾
茶、咖啡、植物饮料类
防腐剂
0.5
山梨酸钾
方便米面制品(仅限米灌肠制品)
防腐剂
1.5
山梨酸钾
人造奶油
防腐剂
1

图谱信息

山梨酸钾(590-00-1)核磁图(1HNMR)山梨酸钾(590-00-1)核磁图(13CNMR)山梨酸钾(590-00-1)红外图谱(IR1)

知名试剂公司产品信息

590-00-1(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

供应商信息 更多

南京松冠生物科技有限公司
现货
联系电话: 13584088977
产品介绍:
中文名称:防腐剂山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:90-00-1
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 32
库存量: >52000kg
现货日期: 2024/6/4 8:02:04
陕西晨明生物科技有限公司
现货
联系电话: 15332367321
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99.9%
包装信息:1kg/30
备注:450000kg
库存量: 450000kg
现货日期: 2024/6/5 11:29:49
山东萍聚生物科技有限公司
现货
联系电话: 18613662662 15650537670
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99.9%
包装信息:1kg/30
备注:450000kg
库存量: 450000kg
现货日期: 2024/6/5 11:29:34
河北陌槿生物科技有限公司
现货
联系电话: 15097329902; 15097329902
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99
备注:25kg/桶
库存量: >1000kg
现货日期: 2024/6/11 14:29:15
河北陌槿生物科技有限公司
现货
联系电话: 13315457394 13315457394
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
库存量: >1000kg
现货日期: 2024/5/30 10:36:08
南京康满林化工实业有限公司
联系电话: 025-83697070
产品介绍:
英文名称:2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1)
CAS:590-00-1
纯度:98%
包装信息:5KG;1KG
备注:231/5克;现货
山东西亚化学有限公司
联系电话: 4009903999 13355009207
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
纯度:CP
包装信息:15
备注:15
斯百全化学(上海)有限公司
联系电话: 021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium Sorbate, NF
CAS:590-00-1
纯度:98
包装信息:125GM
备注:ton
武汉东康源科技有限公司
联系电话: 27-81302488 18007166089
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99% HPLC
包装信息:5KG;1KG
备注:医药级
上海石洋化工有限公司
联系电话: 021-021-56795766
产品介绍:
英文名称:PotassiuM sorbate
CAS:590-00-1
纯度:98% HPLC
包装信息:1KG/5KG/25KG
成都零六生物科技有限公司
联系电话: 400-1166-196 13458535857
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99% HPLC
包装信息:10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话: 15221275939 15221275939
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:98%
包装信息:5g
湖北巨胜科技有限公司
联系电话: 027-59599241 18871490274
产品介绍:
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99% HPLC
包装信息:25KG;200KG;5KG;1KG;1T
北京索莱宝科技有限公司
联系电话: 010-50973186 4009686088
产品介绍:
CAS:590-00-1
包装信息:1g
备注:常规生化试剂
深圳市祥根生物医药有限公司
联系电话: 0755-28967200 13631290199
产品介绍:
英文名称:Potassium Sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99% HPLC or More
包装信息:10MG;25MG;50MG;100MG
备注:品牌:美国AOCS,产品适用于药物研发生产以及注册申报,随货资料含HPLC/HNMR/MA/COA,亦可提供含量测定数据、二维核磁、CNMR、IR、UV、热重分析等。
武汉峰耀同辉化学制品有限公司
联系电话: 027-87466105 15377573527
产品介绍:
中文名称:2,4-己二烯酸钾;己二烯酸钾;山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99% HPLC
包装信息:5KG;1KG
湖北鑫润德化工有限公司
联系电话: 027-51837617 15871472056
产品介绍:
中文名称:食品级山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:98%
包装信息:25kg
备注:食品级国标
上海问彩新材料科技有限公司
联系电话: 15721586846
产品介绍:
英文名称:potassium sorbate
CAS:590-00-1
纯度:99%,98%,95%
包装信息:5KG;1KG,500g,100g,25g,5g,1g
备注:现货或定制

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