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6100-05-6

中文名称柠檬酸钾

英文名称 Potassium citrate monohydrate

CAS 6100-05-6

EINECS 编号 231-905-0

分子式 C6H7K3O8

MDL 编号 MFCD00150442

分子量 324.41

MOL 文件 6100-05-6.mol

更新日期 2024/11/14 17:31:15

结构式

基本信息

中文别名柠檬酸钾,一水
柠檬酸三钾-水合物
柠檬酸钾三水合物
柠檬酸钾一水
柠檬酸钾单水合物
檸檬酸三鉀
柠檬酸钾
柠檬酸钾一水合物,97%
柠檬酸钾单水合物, 99+%

英文别名 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANE-TRICARBOXYLIC ACID TRIPOTASSIUM SALT, MONOHYDRATE
AQUALINE(R) TRI-POTASSIUM CITRATE STANDARD
AQUALINE STANDARD KF OVEN
CITRIC ACID POTASSIUM SALT MONOHYDRATE
CITRIC ACID TRIPOTASSIUM SALT
CITRIC ACID TRIPOTASSIUM SALT HYDRATE
CITRIC ACID TRIPOTASSIUM SALT MONOHYDRATE
KALII CITRAS
POTASSIUM CITRATE
POTASSIUM CITRATE-1-HYDRATE
POTASSIUM CITRATE, MONOHYDRATE
POTASSIUM CITRATE TRIBASIC
POTASSIUM CITRATE TRIBASIC HYDRATE
POTASSIUM CITRATE, TRIBASIC MONOHYDRATE
TRI-POTASSIUM CITRATE
TRI-POTASSIUM CITRATE H2O
TRIPOTASSIUM CITRATE MONOHYDRATE
citric acid tripotassium cell culture*tested
HYDRANAL-WATER STANDARD KF-OVEN
CITRIC ACID TRIPOTASSIUM CRYSTALLINE

所属类别食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 缓冲剂和中和剂

物理化学性质

熔点	275 °C (dec.)(lit.)
密度	1.98
储存条件	Store at RT.
溶解度	H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
形态	Granular
比重	1.98
颜色	白色结晶
PH值	7.5-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O)
气味 (Odor)	Odorless
酸碱指示剂变色ph值范围	8 - 9.5
水溶解性	Soluble in water and glycerol. Practically insoluble in alcoholSoluble in water and glycerol. Insoluble in alcohol
Merck	14,7623
BRN	3924344
稳定性	稳定的。与强氧化剂不相容。
InChIKey	PJAHUDTUZRZBKM-UHFFFAOYSA-K
CAS 数据库	6100-05-6(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Tripotassium citrate monohydrate (6100-05-6)

安全数据

危险品标志	F,T,C,Xi
危险类别码	22-35
安全说明	26-36/37/39-45-24/25
WGK Germany	1
F	3
TSCA	Yes
海关编码	29181500

应用领域

参考质量标准

GB 14889—94

▼

▲

含量(干燥后)

≥99.0%

碱度

5%水溶液对石蕊呈碱性，但在10ml该溶液中加入0.2ml的0.1mol/L硫酸后，加入一滴酚酞试剂无粉红色出现

砷(以As计，GT-3)

≤3mg/kg

重金属(以Pb计，GT-16，配2g

25ml试样液)≤10mg

干燥失重(180℃，4h)

3％～6%

常见问题列表

概述

食品级柠檬酸钾是一种重要的化工原料，在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等，可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心、干酪的乳化、柑橘的保鲜等。

应用

作为食品添加剂，食品级柠檬酸钾可用来调节酸度与钾营养补充来源；在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液，有助于降低尿的酸度，有治疗肾脏疾病和痛风的作用；也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

制备

称取608.27克含量为48％的液体氢氧化钾抽入搅拌设备，开启搅拌转速200r/ min。称取333.33克食品级柠檬酸固体，慢慢加入到搅拌设备中，加入完毕，调整转速400r/ min。反应30min后物料慢慢变黏稠，呈现膏状。此时物料温度为常温28℃。反应时间9小后，取样1克，溶于20mL无二氧化碳水中，物料完全溶解，pH为10.2，反应完毕，直接在搅拌设备中通蒸汽烘干2小时，得成品。柠檬酸钾含量100.1％，其他指标符合国标要求。

含量分析

精确称取预经180℃干燥4h后的试样约250mg，加冰醋酸40ml，温热至完全溶解。冷至室温，加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L过氯酸滴定。同时进行空白试验并作修正。每ml0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钾(C6H5K3O7)10.213mg。

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．1625，2000)。

使用限量

GB 2760一96：各类食品，GMP。
GB 2760--2002(mg/100g，作为钾源强化用)：婴儿配方粉≤1000；较大婴儿配方粉400～1500；婴幼儿补充谷粉200 1000(均以K计)。
FAO/WHO(1984，g/kg)：淡炼乳、甜炼乳、稀奶油单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计，下同)；奶粉、脱水奶油5；加工干酪40；保持果酱和橘皮果冻的Ph值于2.8～3.5，人造奶油、婴儿食品、冷饮、食用酪蛋白酸盐等，均GMP。

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/11/08	045038	柠檬酸钾一水合物 Tripotassium citrate monohydrate, 97%	6100-05-6	500g	318元
2024/11/08	045038	柠檬酸钾一水合物,97% Tripotassium citrate monohydrate97%	6100-05-6	2500g	1590元
2024/11/08	033222	柠檬酸钾单水合物, 99+% Tripotassium citrate monohydrate, 99+%, Thermo Scientific Chemicals	6100-05-6	500g	661元

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连云港科信化工有限公司

黄金产品

联系电话： 518-518-+86-188051 +86-18805133257

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾

英文名称：Potassium Citrate

CAS：6100-05-6

纯度：99

包装信息：25 kg/10

备注：99t

电话询单

四川省维克奇生物科技有限公司

现货

联系电话： 028-81700200 18116577057

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾一水合物

英文名称：Tripotassium citrate monohydrate

CAS：6100-05-6

包装信息：100mg/83

备注：滴定>=98%

库存量： 500g

现货日期： 2024/11/11 10:57:59

电话询单

广东翁江化学试剂有限公司

现货

联系电话： 0751-2886750 13927877953

产品介绍：

中文名称：一水合柠檬酸钾

CAS：6100-05-6

纯度：AR

包装信息：25g;100g;500g;25kg

库存量： >15kg

现货日期： 2024/11/14 17:31:15

电话询单

北京百灵威科技有限公司

联系电话： 010-82848833 400-666-7788

产品介绍：

中文名称：柠檬三钾一水合物

英文名称：Potassium citrate tribasic monohydrate, 99%

CAS：6100-05-6

纯度：99%

包装信息：500G

备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

电话询单

上海迈瑞尔生化科技有限公司

联系电话： 021-61259108 18621169109

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾

英文名称：TripotassiuM citrate Monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：99%

包装信息：50g;100g

备注：B63243

电话询单

阿法埃莎（中国）化学有限公司

联系电话： 400-6106006

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾一水合物,97%

英文名称：TripotassiuM citrate Monohydrate, 97%

CAS：6100-05-6

包装信息：500g

备注：045038

电话询单

安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）

联系电话： 021-021-58432009 400-005-6266

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾

英文名称：PotassiuM citrate Monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：99+%

包装信息：2kg,500g

备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

电话询单

上海泰坦科技股份有限公司

联系电话： 400-6009262 16621234537

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾单水合物

英文名称：Potassium Citrate Monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：>=99% AR

包装信息：500g;2.5kg

备注：G69798

电话询单

山东西亚化学有限公司

联系电话： 4009903999 13355009207

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾一水合物

CAS：6100-05-6

纯度：AR,≥99 %

包装信息：25g;100g;500g;1kg

备注：试剂级

电话询单

斯百全化学（上海）有限公司

联系电话： 021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277

产品介绍：

英文名称：PotassiuM Citrate, Monohydrate, Granular, USP

CAS：6100-05-6

纯度：USP

包装信息：45KGBL

备注：YY838

电话询单

大连美仑生物技术有限公司

联系电话： 0411-62910999 13889544652

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾一水合物

英文名称：Potassium citrate monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：>99%,AR

包装信息：500 g

备注：36

电话询单

上海阿拉丁生化科技股份有限公司

联系电话： 400-400-6206333 18521732826

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾一水合物

英文名称：Potassium citrate tribasic monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：AR,>=99 %

包装信息：500g/RMB 42.90

备注：试剂级

电话询单

TargetMol中国（陶术生物）

联系电话： 021-021-33632979 15002134094

产品介绍：

中文名称：三水合钾柠檬酸

英文名称：Hydroxycitric acid tripotassium hydrate

CAS：6100-05-6

纯度：95%

包装信息：200mg/RMB 108;500mg/RMB 163

电话询单

武汉东康源科技有限公司

联系电话： 27-81302488 18007166089

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾

CAS：6100-05-6

纯度：99%

包装信息：1kg,5kg,25kg

备注：医药级

电话询单

上海将来实业股份有限公司

联系电话： 400-0066400 13621662912

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾

英文名称：Tripotassium citrate monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：AR>=99.5%

包装信息：500g;2.5kg

备注：GC

电话询单

上海毕得医药科技股份有限公司

联系电话： 400-164-7117 13681763483

产品介绍：

中文名称：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾水合物

英文名称：Potassium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate hydrate

CAS：6100-05-6

纯度：99%

包装信息：100g;500g;1000g;

备注：BD105942

电话询单

上海爱蝶实业有限公司

联系电话： 021-58957966 18930537195

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾

英文名称：Potassium citrate monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：95%

包装信息：On Request

电话询单

上海麦克林生化科技股份有限公司

联系电话： 15221275939 15221275939

产品介绍：

中文名称：柠檬酸钾，一水合物

英文名称：Potassium citrate tribasic monohydrate

CAS：6100-05-6

纯度：AR，>=99 %

包装信息：500g

电话询单

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