59021-02-2
中文名称
2-巯甲基吡嗪
英文名称
2-Mercaptomethylpyrazine
CAS
59021-02-2
分子式
C5H6N2S
分子量
126.18
MOL 文件
59021-02-2.mol
更新日期
2024/11/15 12:44:10
结构式
基本信息
中文别名
巯甲基吡嗪
2-巯甲基吡嗪
吡嗪-2-基甲硫醇
2-羟基-3,5-二甲基...
2-巯甲基吡嗪
吡嗪-2-基甲硫醇
2-羟基-3,5-二甲基...
英文别名
FEMA 3299
FEMA NUMBER 3299
2-MercaptoMethylpyra
PYRAZINE METHANETHIOL
2-Pyrazinemethanethiol
2-pyrazinylmethanethiol
MERCAPTOMETHYL PYRAZINE
2-mercaptomethyl-pyrazin
2-MERCAPTOMETHYLPYRAZINE
2-Mercaptomethylpyrazine USP/EP/BP
FEMA NUMBER 3299
2-MercaptoMethylpyra
PYRAZINE METHANETHIOL
2-Pyrazinemethanethiol
2-pyrazinylmethanethiol
MERCAPTOMETHYL PYRAZINE
2-mercaptomethyl-pyrazin
2-MERCAPTOMETHYLPYRAZINE
2-Mercaptomethylpyrazine USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香
物理化学性质
沸点 | 224.8±25.0 °C(Predicted) |
密度 | 1.187±0.06 g/cm3(Predicted) |
FEMA | 3299 | 2-MERCAPTOMETHYLPYRAZINE |
酸度系数(pKa) | 8.73±0.25(Predicted) |
气味 (Odor) | at 0.10 % in propylene glycol. roasted in sugar syrup meaty |
香型 | caramellic |
JECFA Number | 794 |
LogP | 0.24 |
CAS 数据库 | 59021-02-2 |
EPA化学物质信息 | Pyrazinemethanethiol(59021-02-2) |
安全数据
危险性符号(GHS) | GHS07 |
警示词 | 警告 |
危险性描述 | H302-H315-H320-H335 |
防范说明 | P261-P280-P301+P312-P302+P352-P305+P351+P338 |
制备方法
方法1
用甲基吡嗪在过氧化苯甲酰存在下与N氯化琥珀酰亚胺作用生成2-氯亚甲基吡嗪,再与硫氢化钾反应得到产物。
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO,2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
折射率(nD20)
1.548~1.560
相对密度(d2525)
1.148~1.156
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济宁心和化工有限公司
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中文名称:2-巯甲基吡嗪
英文名称:2-Mercaptomethylpyrazine
CAS:59021-02-2
纯度:98%
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中文名称:2-巯甲基吡嗪
英文名称:2-Mercaptomethylpyrazine
CAS:59021-02-2
纯度:98%HPLC
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中文名称:2-巯甲基吡嗪
英文名称:pyrazin-2-ylmethanethiol
CAS:59021-02-2
纯度:99%
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中文名称:2-巯甲基吡嗪
英文名称:2-Mercaptomethylpyrazine
CAS:59021-02-2
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CAS:59021-02-2
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英文名称:2-Mercaptomethylpyrazine
CAS:59021-02-2
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中文名称:巯甲基吡嗪;2-巯甲基吡嗪
CAS:59021-02-2
纯度:试剂级
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纯度:98.0%
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纯度:98%
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中文名称:2-巯甲基吡嗪
英文名称:2-mercaptomethylpyrazine
CAS:59021-02-2
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中文名称:2-巯甲基吡嗪
英文名称:2-Mercaptomethylpyrazine
CAS:59021-02-2
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CAS:59021-02-2
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中文名称:2-巯甲基吡嗪
CAS:59021-02-2
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