551-68-8
中文名称
D-阿洛酮糖
英文名称
D-PSICOSE
CAS
551-68-8
分子式
C6H12O6
分子量
180.16
MOL 文件
551-68-8.mol
更新日期
2026/09/25 21:07:10
结构式
基本信息
中文别名
D-阿洛酮糖
英文别名
C06468
D-PSICOSE
MAIZED-PSICOSE
D-Psicose ,98%
D-Pseudofructose
d-[UL-13C6]psicose
D-Erythro-hexulose
D-RIBO-2-KETOHEXOSE
D-Ribo-2-ketohexulose
(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
D-PSICOSE
MAIZED-PSICOSE
D-Psicose ,98%
D-Pseudofructose
d-[UL-13C6]psicose
D-Erythro-hexulose
D-RIBO-2-KETOHEXOSE
D-Ribo-2-ketohexulose
(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
所属类别
食品添加剂：甜味剂
物理化学性质
| 熔点 | 109 °C |
| 比旋光度 | D25 +4.7° (c = 4.3 in water; no detectable mutarotation) |
| 沸点 | 551.7±50.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.589±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 折射率 | 16.3 ° (C=0.94, H2O) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 加热超声处理轻微溶于甲醇，超声处理轻微溶于水 |
| 酸度系数(pKa) | 11.86±0.20(Predicted) |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 旋光度 (Optical Rotation) | +4.7 |
| Merck | 14,7924 |
| InChI | InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3-4(9)5(10)6(11,2-8)12-3/h3-5,7-11H,1-2H2/t3-,4?,5+,6+/m1/s1 |
| InChIKey | RFSUNEUAIZKAJO-NQAPHZHOSA-N |
| SMILES | [C@@H]1(O)[C@](O)(CO)O[C@H](CO)C1O |
| LogP | -1.029 (est) |
| CAS 数据库 | 551-68-8 |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS05 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H314-H318 |
| 防范说明 | P280-P305+P351+P338-P310 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 29400090 |
制备方法
方法1
50-99-7
57-48-7
以D-无水葡萄糖为原料合成D-果糖的一般步骤：将40 mL去离子水、4 g摩尔比为Mg:Al:Sn = 3:1:1的三元金属基水滑石络合物催化剂加入100 mL三颈烧瓶中，随后加入10 g D-无水葡萄糖，搅拌至完全溶解。将反应体系置于恒温水浴中，在N2保护下，于90℃反应3小时。反应结束后，对反应混合物进行浓缩，并通过柱色谱法分离纯化，最终得到目标产物D-果糖，收率为29.7%。
参考文献：
[1] Patent: CN104262416, 2016, B. Location in patent: Paragraph 0043; 0044
[2] ACS Catalysis, 2013, vol. 3, # 7, p. 1469 - 1476
[3] Green Chemistry, 2013, vol. 15, # 10, p. 2777 - 2785
常见问题列表
简介
阿洛酮糖 (Allulose) 是果糖的一种差向异构体，是自然界存在但含量极少的一种单糖，也被称为稀有糖。七十多年前阿洛酮糖首先在小麦中被发现，之后在葡萄干、无花果干和红糖中也发现了它。2015 年，阿洛酮糖获得了FDA的批准，可在烘焙食品、糖果、甜酱、乳制品、冰淇淋、甜点、饮料等产品中使用。
甜味剂
阿洛酮糖相比其他零卡路里天然甜味剂，最大的优势在于它与蔗糖及其接近的性状和功能，足够安全，足够像“糖”，使它能够在其他甜味剂很难胜任的应用中也获得极佳的代糖效果，如烘焙食品。
应用
阿洛酮糖目前正被大量应用于各类新产品中，甜食、乳制品、饮料是最常见的几类应用。随着生酮饮食在欧美的流行，很多企业都会使用阿洛酮糖来改进产品配方，推出生酮版本的新品，以下为2021年美国市场推出的部分阿洛酮糖应用产品。
D-阿洛酮糖价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | P1699 | D-阿洛酮糖 D-Psicose | 551-68-8 | 100MG | 910元 |
| 2026/09/15 | P1699 | D-阿洛酮糖 D-Psicose | 551-68-8 | 1G | 3450元 |
| 2026/07/06 | 45627 | D-阿洛酮糖 D-Psicose, 98%, Thermo Scientific Chemicals | 551-68-8 | 1g | 2996元 |
供应商信息 更多
河北创之源生物科技有限公司
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新品
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13012111162
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-Psicose
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 35;25kg/RMB 30;1000kg/RMB 28
江苏奥福生物科技有限公司
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18362074750 13914497230
产品介绍：
中文名称：阿洛酮糖
英文名称：D-PSICOSE
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 29
备注：支持定制
库存量：
>50000t
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2026/9/18 8:56:31
江苏多阳生物工程科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-PSICOSE
CAS：551-68-8
纯度：99%
备注：无 >=1公斤/RMB 55;>=25公斤/RMB 53;>=1000公斤/RMB 50
库存量：
>10000kg
现货日期：
2026/9/14 8:23:07
山东唐正生物科技有限公司
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15318846974
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-PSICOSE
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：1KG/RMB 45;25KG/RMB 40;1000KG/RMB 35
库存量：
>1000000kg
现货日期：
2026/9/21 10:21:05
青岛青山生物工程有限公司
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15336405941
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-PSICOSE
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：>=1KG/RMB 42;>=25KG/RMB 40;>=1000KG/RMB 38
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>100000kg
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2026/9/22 10:30:39
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0531-0531-82066716 15662658391
产品介绍：
中文名称：阿洛酮糖
英文名称：D-Ribo-2-ketohexose
CAS：551-68-8
纯度：99
包装信息：1kg/RMB 100;25kg/RMB 50
备注：甜味剂
南通添香生物工程有限公司
黄金产品
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0513-5666452 15152885778
产品介绍：
中文名称：阿洛酮糖
英文名称：D-Allulose;D-Altrulose
CAS：551-68-8
纯度：99
包装信息：1kg/60;25kg/56
备注：食品级
河北利华生物科技有限公司
大货
黄金产品
联系电话：
15127018080
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-PSICOSE
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 55;25kg/RMB 50;1000kg/RMB 45
备注：食品原料
无锡景耀生物科技有限公司
现货
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88770633 13961738808
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-Psicose
CAS：551-68-8
纯度：98%
包装信息：25kg
库存量：
5000kg
现货日期：
2026/9/20 9:39:12
成都彼样生物科技有限公司
现货
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18108052721
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-Psicose
CAS：551-68-8
纯度：HPLC>=99%
包装信息：5mg;10mg;20mg;50mg;100mg;200mg
备注：标准品;对照品;化学试剂，仅用于科研使用
库存量：
10g
现货日期：
2026/9/18 13:17:28
南京松冠生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：Psicose
CAS：551-68-8
纯度：99
包装信息：25kgkg/RMB 65
备注：1公斤/65
库存量：
>52000kg
现货日期：
2026/9/25 21:07:10
上海惠诚生物科技有限公司
现货
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60498804 18930850192
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-Psicose
CAS：551-68-8
纯度：99.5%
包装信息：100mg/RMB 995
备注：现货提供
库存量：
800mg
现货日期：
2026/9/21 9:31:38
济南创世化工有限公司
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15154153272 15154153272
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-psicose
CAS：551-68-8
纯度：98%
包装信息：25kg/RMB 20
备注：食品添加剂
库存量：
>9200kg
现货日期：
2026/9/17 22:14:00
山东满堂红新材料有限公司
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联系电话：
13065055261
产品介绍：
中文名称：D-核糖
英文名称：D-Allulose
CAS：551-68-8
纯度：99
包装信息：25kg;50kg
备注：现货速发
库存量：
12549kg
现货日期：
2026/9/24 16:35:59
湖北拓邦化工有限公司
现货
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027-59106185 13986192185
产品介绍：
中文名称：D-阿洛酮糖
英文名称：D-psicose
CAS：551-68-8
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;5KG;25KG
备注：医药中间体
库存量：
215kg
现货日期：
2026/9/20 17:08:42
山东爱采生物科技有限公司
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13573016375 13573016375
产品介绍：
中文名称：阿洛酮糖
英文名称：Psicose
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 20
备注：现货供应
库存量：
>5000000t
现货日期：
2026/9/17 9:46:48
济南智远诚化工有限公司
现货
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13287786355
产品介绍：
中文名称：阿洛酮糖
英文名称：Psicose
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：25公斤/袋/RMB 15
备注：原装正品国标
库存量：
>625212kg
现货日期：
2026/9/12 11:47:37
上海贝万塔生物科技有限公司
现货
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021-67187366 19901745723
产品介绍：
中文名称：D-[UL-13C6]阿洛酮糖
英文名称：D-[UL-13C6]psicose
CAS：551-68-8
纯度：99%
包装信息：1mg;5mg;10mg
备注：同位素1mg 5mg 10mg 纯度：98%;丰度：98%
库存量：
>10mg
现货日期：
2026/9/15 10:33:30