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4320-30-3

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产品图片

基本信息

中文
L-精氨酸 L-谷氨酸
英文名称
L-ARGININE GLUTAMATE
L-ARGININE L-GLUTAMATE
L-ARGININE-L-GLUTAMATE MONOHYDROCHLORIDE
L-ARGININE L-GLUTAMATE SALT
L-ARGININE L-GLUTAMIC ACID
L-ARG L-GLU
S(+)-2-AMINO-5-[(AMINOIMINOMETHYL)AMINO]PENTANOIC ACID MONOHYDROCHLORIDE
arginylglutamate
l-argininel-glutamatecrystalline
l-glutamicacid,compd.withl-arginine(1:1)
argimate
arginine glutamate
Arginine l-glutamate
arginine, glutamate, L-
ginamate
glutamic acid compd with L-arginine
glutargin
glutepar
L-Arginine L-glutamate (1:1)
L-arginyl-L-glutamate
CAS
4320-30-3
中文名称
L-精氨酸 L-谷氨酸
L-精氨酸-L-谷氨酸
L-精氨酸-L-谷氨酸盐
精氨酸谷氨酸
精氨酸谷氨酸盐
L-谷氨酸L-精氨酸盐
EINECS 编号
224-350-0
分子式
C11H23N5O6
MDL 编号
MFCD06408000
分子量
321.33
MOL 文件
4320-30-3.mol
所属类别
食品添加剂: 调味剂(风味增强剂): 调味剂

物理化学性质

外观性状
白色粉末;无臭或微臭;有特殊滋味。加热至:193~194.6℃时分解。100mI。25%的水溶液中含精氨酸13.5g,谷氨酸11.5g。正常商品含三个分子的结晶水。
储存条件 
−20°C

应用领域

用途一
用作氨基酸营养食品添加物,用于治疗失眠、记忆力衰退和疲劳等症
用途二
调味剂。主要作为绿茶风味改良剂(用量1%~2%)。L-谷氨酸和L-精氨酸虽均非必需氨基酸,但因婴幼儿对L-精氨酸合成能力很差,故可视作婴幼儿的准必需氨基酸。L-精氨酸对视网膜组织有改善作用,故可作为药物使用。
用途三
(1)用于治疗失眠、记忆力衰退和疲劳。 (2)氨基酸营养食品添加物, 呈复合物为增进美味与溶解度。(3)化妆品氨基酸营养剂。
参考质量标准
日本标准,1999
含量(105℃,3h)
98%~102%
5%水溶液性状
无色透明
5%水溶液的Ph值
6.0~7.5
比旋光度[α]D20+28°~十30°
氯化物(以C1计)
≤0.041%
砷(以As2O3计)≤4μg
g
重金属(以Pb计)
≤20μg/g
干燥失重(105℃,4h)
≤15.4%(理论值14.4%)
灼烧残渣(GT-27)
≤0.3%

安全数据

WGK Germany 
3

制备方法

方法一
由碱性的L-精氨酸和酸性的L-谷氨酸按等mol浓度值配成25°~27°波美度溶液,在50℃下静置48~72h后,将结晶真空干燥或喷雾干燥即得。

上下游产品信息

上游原料
L-精氨酸

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

鉴别试验
取0.1%试样水溶液5ml,加茚满三酮合水试液(TS-250)1ml,加热3min后,应呈紫色。
取试样0.1g,用水溶解后定容至50ml。取该溶液5μl进行纸色谱分析(GT-10),展开溶剂由正丁醇、冰醋酸和水按5:1:2的比例组成。同时取对照液5μ1进行层析,对照液由0.1g L-谷氨酸钠和0.1gL-精氨酸盐溶于100ml水制成。当两组色谱纸的展开溶剂上升至30cm处后,取出风干,并于100℃下干燥20min后,用0.5%茚满三酮合水的水饱和正丁醇溶液喷雾,在100℃下加热5min,在自然光下观察呈色。试样和对照样的两色斑应相似。
含量分析
与“DL-丙氨酸(01102)”中的含量分析法相同。计算中的当量因子(e)取10.71。即0.1mol/L高氯酸液1ml相当于本品(Cll H23 N5O6)10.71mg。
毒性
在体内可分解成L-谷氨酸和L-精氨酸。安全性高。

图谱信息

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