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302-72-7

中文名称 DL-丙氨酸
英文名称 DL-Alanine
CAS 302-72-7
EINECS 编号 206-126-4
分子式 C3H7NO2
MDL 编号 MFCD00064408
分子量 89.09
MOL 文件 302-72-7.mol
更新日期 2024/03/27 08:32:39
结构式 302-72-7 结构式

基本信息

中文别名 DL-丙氨酸
DL-2-氨基丙酸
DL-α-丙氨酸
DL-α-丝析氨酸
DL-初油氨基酸
DL-α-氨基丙酸
DL-丙胺酸
英文别名 (+/-)-2-AMINOPROPIONIC ACID
2-AMINOPROPIONIC ACID
AKOS BBS-00003820
ALA
ALANINE, DL-
DL-2-AMINOPROPANOIC ACID
DL-2-AMINOPROPIONIC ACID
DL-ALA
DL-ALANINE
DL-ALPHA-ALANINE
DL-AMINOPROPIONIC ACID
FEMA 3818
H-DL-ALA-OH
(R,S)-2-Amino-propionicacid
(r,s)-alanine
ALANINE, alpha
dl-alpha-Aminopropionic acid
dl-alpha-aminopropionicacid
DL-Racemicalanine
dl-2-Amino propanic acid
所属类别 生物化工:常见氨基酸及蛋白质类
所属类别一 生物化学品: 生化试剂: 氨基酸及其衍生物
所属类别二 食品添加剂: 营养强化剂(营养增补: 氨基酸

物理化学性质

外观性状 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5~7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。
熔点 289 °C (dec.)(lit.)
沸点 212.9±23.0 °C(Predicted)
密度 1,424 g/cm3
FEMA 3818
折射率 1.4650 (estimate)
储存条件 Store at RT.
溶解度 在水中可溶
酸度系数(pKa) pK1 2.35; pK2 9.87(at 25℃)
形态 晶体或结晶粉末
颜色 白色
气味 (Odor) at 100.00 %. odorless
香型 odorless
水溶解性 156 g/L (20 ºC)
JECFA Number 1437
Merck 14,204
BRN 635807
稳定性 稳定的。与强氧化剂不相容。
LogP -2.85 at 25℃
CAS 数据库 302-72-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 DL-Alanine(302-72-7)
EPA化学物质信息 Alanine (302-72-7)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词 警告
危险性描述 H315-H319-H335
防范说明 P261-P271-P280
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 S22-S24/25
WGK Germany 3
RTECS号 AY2980000
TSCA Yes
海关编码 29224995

应用领域

用途一
用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等,亦可作生化试剂
用途二
营养增补剂。调味料,包括下述若干方面。
增强化学调味料的调味效果 对于核酸系调味料,添加约为其3~5倍的量,可增强调味效果。
改善人工甜味剂的味感 对人工甜味剂添加1%~10%(一般为1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。
改善有机酸的酸味按1 %~5%的量添加于有机酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。
提高腌制效果 按食盐量的5%~10%添加,可缩短腌制时间。
提高含醇饮料的质量 按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化,减少酵母臭。

防止袖类氧化按0.0l%~1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱,具有防止氧化的效果。
改善浸渍品的风昧 按0.2%~0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品,能改善其风味。
合成清酒的调味料用量0.01%~0.03%。
GB 2760—2001 规定为允许使用的食品用香料。
用途三
用于生化研究,医药上用作诊断剂,用于肝功能检测中测定谷丙转氨酶活力。
用途四
该品具有特殊的甜味,比沙糖甜,为甘氨酸的1.6倍,是最甜的一种氨基酸。丙氨酸对人体属非必需氨基酸,但可与丙酮酸产生可逆转化,与糖代谢有关,在生理过程中是很重要的物质。主要用作食品添加剂,可单独使用,也可与谷氨酸钠等制成复合调味品,其销量最大的是甜味复合调味剂。单独应用主要是作为咸菜和甜酱菜腌制的添加剂。此外,还用作醋、酱油、果汁的添加剂,一般用量为0.1%-0.5%。其主要作用是改善食品风味、味道,保持原色等,也提供甜味源。DL-丙氨酸也用作医药中间体。
用途五
氨基酸代谢和生化研究,有机微量分析测定氮和氨基氮的标准样品,肝功能试验中测定谷一丙转氨酶活力
参考质量标准二
含量不少99%;灼烧残渣(以SO2-4计)小于0.1%,氯化物(以Cl-计)含量小于0.01%;硫酸盐(以SO2-4计)含量小于0.01%,铁(以Fe计)含量小于0.001%,重金属(以Pb计)含量小于0.001%;水溶解性试验、纸层析试验合格。
参考质量标准一
FCC,1996
含量(以干基计)
98.5%~101.5%
重金属(以Pb计,GT-16-2)
≤0.002%
铅(GT-18)
≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h)
≤0.3%
灼烧残渣(GT-27)
≤0.2%

制备方法

方法一
由乙醛与氰化氢形成氰醇,除去其中过量氰化氢后,加入氨溶液内,生成氨基氰。加碱水解得丙氨酸的钠盐,经离子交换树脂处理得DL-丙氨酸。再由水或乙醇水溶液重结晶而得。
方法二
通过化学方法合成。以乙醛、氯化铵、氰化钠为原料进行反应,经盐酸水解后得产物。
方法三
乙醛与氢氰酸反应生成氰醇,再与氨反应得到氨基腈,然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠,经离子交换而得丙氨酸。

上下游产品信息

化学品安全说明书(MSDS)

DL-Alanine(302-72-7).msds

常见问题列表

简介

DL-丙氨酸在常温常压下为白色结晶固体粉末状,是构成蛋白质的基本单位,也是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。其易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚或丙酮,在生物体内该物质与糖代谢有关,是一种很重要的生物活性物质。

使用范围
增强化学调味料的调味效果 对于核酸系调味料,添加约为其3~5倍的量,可增强调味效果。 改善人工甜味剂的味感 对人工甜味剂添加1%~10%(一般为1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。 改善有机酸的酸味按1 %~5%的量添加于有机酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。 提高腌制效果 按食盐量的5%~10%添加,可缩短腌制时间。 提高含醇饮料的质量 按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化,减少酵母臭。 防
含量分析
精确称取试样约200mg,溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中,加结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1mol/L高氯酸滴定至蓝绿色终点。同时进行空白试验,并作必要校正。每mL 0.1mol/L高氯酸相当于DL-丙氨酸(C3H7NO2)8.909mg。
毒性
LD50 1.75mg/g(蛙,淋巴结注射)。按5%添加于低蛋白质饲料饲养幼大鼠未发现发育障碍。
可安全用于食品(FDA,§172.320,2000)。
使用限量
占食品中总蛋白质含量的6.1%(以重量计)(FDA§172.320,2000)。
占腌渍香料的1%(加于腌渍水中)(FDA§172.540,2000)。
FEMA(mg/kg):焙烤食品75~375;无醇饮料、蛋制品、鱼制品,50~250;含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品,50~150;干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品,10~20;胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜,5~10;调味品20~100;糖果、软糖、甜沙司,25~100;油脂、加工水果,10~30;冷饮60~200;调味酱200~1000;硬糖50~200;速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料,100~500;果仁制品,75~225;调味香料2000~4000;小吃食品100~200;软糖25~100。

图谱信息

DL-丙氨酸(302-72-7)质谱(MS)DL-丙氨酸(302-72-7)核磁图(1HNMR)DL-丙氨酸(302-72-7)核磁图(13CNMR)DL-丙氨酸(302-72-7)红外图谱(IR1)DL-丙氨酸(302-72-7)红外图谱(IR2)DL-丙氨酸(302-72-7)Raman光谱DL-丙氨酸(302-72-7)ESR图谱

知名试剂公司产品信息

302-72-7(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

供应商信息 更多

南京都莱生物技术有限公司
现货
联系电话: 025-84699383-8003 18013301590
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸/DL-α-丙氨酸/ DL-初油氨基酸/DL-α-丝析氨酸/ DL-2-氨基丙酸/DL-丙胺酸/DL-Alanine
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:BR,98.5%.
备注:100g
库存量: 100g
现货日期: 2024/3/20 11:54:54
无锡景耀生物科技有限公司
大货 现货
联系电话: 0510-88770633 13961738808
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:99%
包装信息:1kg;25kg;1000kg
备注:食品级
库存量: 1000kg
现货日期: 2024/3/19 9:43:08
山东丰泰生物科技有限公司
现货
联系电话: 0531-0531-82066716 15662658391
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:0.99
包装信息:1*25kg
备注:Kg级|
库存量: 5169kg
现货日期: 2024/3/20 16:00:13
南京松冠生物科技有限公司
现货
联系电话: 13584088977
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸价格
英文名称:DL-Alanine
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 35;25公斤/RMB 30
库存量: >8000kg
现货日期: 2024/3/23 10:44:53
湖北惠择普医药科技有限公司
现货
联系电话: 027-027-59212684 19107121455
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:0.99
备注:100KG
库存量: 5.5KG
现货日期: 2024/3/24 16:04:42
湖北辰心药业有限公司
现货
联系电话: 17362916295 17362916295
产品介绍:
CAS:302-72-7
纯度:99% HPLC
包装信息:1kg;25kg
备注:大量优势现货,电话微信同号17362916295,可根据客户要求分装
库存量: 100kg
现货日期: 2024/3/18 17:03:04
武汉吉鑫益邦生物科技有限公司
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联系电话: 13297943853
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:99%
包装信息:25KG
备注:10000kg
库存量: 80000kg
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合肥瑞洛新材料科技有限公司
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产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
CAS:302-72-7
纯度:100% HPLC
包装信息:5KG;1KG
备注:库存现货
库存量: >100g
现货日期: 2024/3/25 13:02:53
江苏润丰合成科技有限公司
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中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:99%
包装信息:25kg/桶
备注:10000kg
库存量: 10000kg
现货日期: 2024/3/18 17:05:30
盼得(上海)国际贸易有限公司
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联系电话: 021-80159919 18662931292
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:99%
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备注:10000kg
库存量: 10000kg
现货日期: 2024/3/25 15:50:40
山东亚图生物科技有限公司
现货
联系电话: 0531-55555418 15301096991
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:99% HPLC
包装信息:1*25kg
备注:食品级
库存量: 5169kg
现货日期: 2024/3/24 10:26:35
山东德聚仁合化工原料有限公司
现货
联系电话: 15253208962
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:99% HPLC
包装信息:25kg
备注:食品级
库存量: 2t
现货日期: 2024/3/19 8:43:32
北京百灵威科技有限公司
联系电话: 010-82848833 400-666-7788
产品介绍:
中文名称:丙氨酸
英文名称:Alanine, 98.5%
CAS:302-72-7
纯度:98.5%
包装信息:100G;500G
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话: 4006608290; 18621169109
产品介绍:
中文名称:DL-a-丙氨酸
英文名称:DL-alanine
CAS:302-72-7
纯度:99%
包装信息:25g
备注:AAA125214
阿法埃莎(中国)化学有限公司
联系电话: 400-6106006
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸, 99%
英文名称:DL-Alanine, 99%
CAS:302-72-7
包装信息:250g
备注:A12230
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话: 021-67121386
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:98.5% T
包装信息:25G,500G
备注:试剂级
北京偶合科技有限公司
联系电话: 010-82967028 13552068683
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:98%
包装信息:10g;50g;100g;250g;500g
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话: 021-54306202 13764082696
产品介绍:
中文名称:DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
CAS:302-72-7
纯度:98%
备注:A00102 类白色结晶粉末 98%

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