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2084-19-7

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基本信息

中文
2-戊硫醇
英文名称
2-MERCAPTO PENTANE
2-PENTANETHIOL
SEC-AMYL MERCAPTAN
1-Methylbutanethiol
1-Methylbutyl hydrosulfide
2-Pentanethiol(7CI,8CI,9CI)
pentane-2-thiol
2-PENTANETHIOL 97+%
Pentan-2-thiol
2-MERCAPTO PENTANE 96%
2-Mercaptopentane, sec-Amyl mercaptan
sec-Pentyl mercaptan
1-Methyl-1-butanethiol
CAS
2084-19-7
中文名称
2-戊硫醇(7CI,8CI,9CI)
2-巯基戊烷(2-戊基硫醇)
2-戊硫醇
1-甲基丁硫醇
2-巯基戊烷
EINECS 编号
218-224-4
分子式
C5H12S
MDL 编号
MFCD00053516
分子量
104.21
MOL 文件
2084-19-7.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点 
101 °C(lit.)

密度 
0.827 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 
3792
折射率 
n20/D 1.4410(lit.)

闪点 
80 °F

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
10-36/37/38
安全说明 
26-36
危险品运输编号 
UN 1993 3/PG 3

WGK Germany 
3

危险等级
3.1
包装类别
II

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO,1999
含量(GT-10-4)
≥97%
另含戊硫醇
>2.4%
折射率(nD20)
1.442~1.452
相对密度(d420)
0.832

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):焙烤制品0.06~0.1;冷饮、代乳品,0.02~0.06;肉制品、果汁、果酱、果冻、调味汁、速溶咖啡和茶,0.005~0.05;软糖0.05~0.1;布丁、明胶冻、小吃食品、甜沙司,0.01~0.05;汤品、乳制品、干酪,0.001~0.01;无醇饮料、水果冰品,0.02~0.04;含醇饮料0.01~0.03;早餐谷物0.02~0.05;油脂0.005~0.02;调味品、糖食、糖霜,0.02~0.1;硬糖0.03~0.1;胶姆糖0.01~0.1。

图谱信息

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