1934-21-0

由双羟基酒石酸与苯肼对磺酸缩合，或对氨基苯磺酸经重氮化后与1-(4’-磺基苯)-3-羧基-5-吡唑酮偶合，经氯化钠盐析后精制而得。

由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-（4'-磺基苯）-3-羟基-5-吡唑酮偶合制得；也可将双羟基酒石酸钠与苯肼对磺酸缩合，碱化后将生成的色素用食盐盐析，精制而得。

双羟基酒石酸钠的制备
在20℃左右时将酒石酸缓缓加入硝酸、硫酸和发烟硫酸的混合物中，搅拌，加完后恒温反应0.5h，然后加水并继续恒温搅拌48h。反应结束后，加入碳酸钠中和(温度不超过20℃)，过滤、水洗、烘干得双羟基酒石酸钠。苯肼对磺酸的制备
将碳酸钠溶解于13倍量(质量)的热水中，然后加入对氨基苯磺酸，并搅拌，冷却后徐徐加入浓硫酸，并冷却至5℃以下；在3～5℃下缓慢加入1：2(质量比)的亚硝酸钠溶液进行重氮化。反应结束后，物料对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)，离心分离，并用洁净水淋洗重氮盐。注意：重氮化合物不能干燥，也不能置于高温处，否则将会爆炸。
将结晶亚硫酸钠溶于1.5倍量(质量)的水中，在0～5℃和强烈搅拌下，慢慢加入重氮盐，当物料显亮橘红色并对酚酞试液呈弱碱性时，再继续搅拌保温反应1h。然后将料液加热至沸，慢慢加入盐酸(约0.5h)，料液逐渐变为微黄色，继续搅拌，并慢慢加入锌粉直至料液无色为止，并有白色片状结晶析出。冷却过夜、分离、干燥得苯肼对磺酸。柠檬黄的生产
将双羟基酒石酸溶解于1.5倍量(质量)的水中，慢慢加入盐酸，并加热至30℃；然后将苯肼对磺酸加入3倍量(质量)的水中，并加入氢氧化钠溶液，搅拌；再将其加入双羟基酒石酸钠溶液中，在80 ℃下反应约1h。冷却至室温，静置12h，析出黄色沉淀，过滤得粗品。可将粗品溶于60℃的水中，加{入适量的碳酸钠使其显弱碱性，再加入精制盐，冷却结晶、分离干燥得成品。也可由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-(对磺苯基)-3-羧基-5-吡唑酮偶合制得。
柠檬黄铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，并添加柠檬黄水溶液，沉淀而得产品。

双羟基酒石酸钠的制备。在20℃左右时将酒石酸缓缓加入硝酸、硫酸和发烟硫酸的混合物中，搅拌，加完后恒温反应0.5h，然后加水并继续恒温搅拌48h。反应结束后，加入碳酸钠中和（温度不超过20℃），过滤、水洗、烘干得双羟基酒石酸钠。
（2）苯肼对磺酸的制。将碳酸钠溶解于13倍量（质量）的热水中，然后加入对氨基苯磺酸，并搅拌，冷却后徐徐加入浓硫酸，并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1：2（质量比）的亚硝酸钠溶液进行重氮化。反应结束后，物料对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色），离心分离，并用洁净水淋洗重氮盐。注意：重氮化合物不能干燥，也不能置于高温处，否则将会爆炸。
将结晶亚硫酸钠溶液1.5倍量（质量）的水中，在0-5℃和强烈搅拌下，慢慢加入重氮盐，当物料显亮橘红色并对酚酞试液呈弱碱性时，再继续搅拌保温反应1h。然后将料液加热至沸，慢慢加入盐酸（约0.5h），料液逐渐变为微黄色，继续搅拌，并慢慢加入锌粉直至料液无色为止，并有白色片状结晶析出。冷却过夜、分离、干燥得苯肼对磺酸。
(3)柠檬黄的生产。将双羟基酒石酸于1.5倍量（质量）的水中，慢慢加入盐酸，并加热至30℃；然后将苯肼对磺酸加入3倍量（质量）的水中，并加入氢氧化钠溶液搅拌；再将其加入双羟基酒石酸溶液中，在80℃下反应1h。冷却至室温，静置12h，析出黄色沉淀，过滤得粗品。可将粗品溶于60℃的水中，加入适量的碳酸钠使其显弱碱性，再加入精制盐，冷却结晶、分离、干燥得成品。
也可由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-对磺苯基-3-羧基-5-吡唑酮偶合制得。
(4)柠檬黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，并添加柠檬黄水溶液，沉淀而得产品。

GB 4481.1—1999含量/%@≥10.0
盐酸和氨水不溶物/%@≤0.5
水溶性氯化物及硫酸/%@≤2.0副染料/%@≤0.5
水分及挥发物/%@≤30
重金属(以Pb 计) /%@≤0.002
砷(As)/%@≤0.0003
钡(Ba)/%@≤0.05

柠檬黄是食用合成色素三原色之一，也是世界上被允许用于食品着色最广泛的一种合成色素。化学名称：1?(4?磺酸苯基)?4?(4?磺酸苯基偶氮)?5?吡唑啉酮?3?羧酸三钠盐。它是亮黄色粉末或颗粒，偶氮型杂环结构，可安全地用于食品，饮料，药品，化妆品，饲料，烟草等领域的着色。