1407-03-0
中文名称
甘草酸单铵盐
英文名称
Ammonium Glycyrrhizinate
CAS
1407-03-0
分子式
C42H65NO16
分子量
839.96
MOL 文件
1407-03-0.mol
更新日期
2024/04/18 17:10:07
结构式
基本信息
中文别名
甘草单铵盐
甘草酸一铵
甘草酸单胺盐
甘草酸单铵盐
甘草酸单铵盐原料药
甘草酸一铵
甘草酸单胺盐
甘草酸单铵盐
甘草酸单铵盐原料药
英文别名
AMGZ
GLYCAMIL
Glycyram
GLYCYRRHIZIC ACID, NH4
GLYCYRRHIZIC ACID, NH4+
AMMONIATED GLYCYRRHIZIN
GLYCYRRHIZIN AMMONIACAL
GLYCYRRHIZIN, AMMONIATED
AMMONIUM GLYCYRRHIZINATE
GLYCYRRHIZIN AMMONIUM SALT
GLYCAMIL
Glycyram
GLYCYRRHIZIC ACID, NH4
GLYCYRRHIZIC ACID, NH4+
AMMONIATED GLYCYRRHIZIN
GLYCYRRHIZIN AMMONIACAL
GLYCYRRHIZIN, AMMONIATED
AMMONIUM GLYCYRRHIZINATE
GLYCYRRHIZIN AMMONIUM SALT
所属类别
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂
物理化学性质
| 外观性状 | 白色粉末，具很强的甜味。溶于氨水，不溶于冰醋酸。 |
| 熔点 | >148°C (dec.) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | DMSO（微溶）、乙醇（微溶）、甲醇（微溶、加热） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至灰白色 |
制备方法
方法1
由氨化甘草甜素(见02332)萃取而得。
应用领域
参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量(以干基计，同“02332，氨化甘草甜素”)
85.0%～102.0%
分(以干基计，GT-6)
0.5%
重金属(GT-16-2；试样2g)
≤10mg/kg
干燥失重(78℃，133．322Pa，4h；试样lg)
≤6.0%
比旋光度[α]D20 (1.5g未干燥试样溶于40%乙醇后定容至100m1)
+45°～+53
常见问题列表
简介
甘草酸单铵盐为白色粉末状物质，溶于氨水，不溶于冰醋酸。可用作调味剂，增香剂。
鉴别试验
铵试验阳性(IT-3)。
毒性
GRAS(FDA§184．1408，2000)。
使用限量
焙烤食品0.05%；含醇饮料0.1%；无醇饮料0.15%；胶姆糖1.1%；硬糖16.0%；调味料0.15%；植物蛋白制品0.15%；软糖3.1%；维生素和无机营养增补0.5%，其他0.1%(代糖品除外。在代糖制品中不得用作无营养甜味剂)。(FDA§184．1408，2000)。GB 2760一1996：同“02317，甘草”。
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成都金麦瑞生物科技有限公司
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028-83133020 18280298385
产品介绍：
中文名称：甘草酸单铵盐；甘草酸铵
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：HPLC>=98%
包装信息：20MG;50MG;100MG;200MG;1G;10G；多规格定制
备注：成都
库存量：
34g
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2024/4/10 13:29:28
陕西帕尼尔生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：99
包装信息：5KG;1KG
备注：Kg级|ton级|
库存量：
1000kg
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2024/4/17 15:41:48
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中文名称：甘草酸单胺盐
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：99%
包装信息：500G;1KG;25KG;100KG;500KG;1000KG
备注：500G;1KG;5KG;25KG;1000KG
库存量：
10000g
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：Monoammonium glycyrrhizinate
纯度：98%
包装信息：1g
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：99%
包装信息：25kg/桶
备注：10000kg
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10000kg
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英文名称：Glycyrrhizic acid MonoaMMoniuM salt
CAS：1407-03-0
纯度：95%
备注：AAM144849
北京偶合科技有限公司
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010-82967028 13552068683
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：98%
包装信息：10g;50g;100g;250g;500g
TargetMol中国（陶术生物）
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中文名称：Ethylenebis(oxyethylenenitrilo)tetraacet;Ethylenebis(oxyethylenenitrilo)tetraacet;乙二醇双(2-氨基乙基醚)四乙酸
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
包装信息：1 mL;10 mg;2 mg;200 mg;25 mg;5 mg;50 mg
备注： 90+%，具体纯度信息请见官网
陕西帕尼尔生物科技有限公司
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中文名称：甘草酸单胺盐
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：0.57
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南京多隆生物科技有限公司
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：GLYCYRRHIZIC ACID AMMONIUM SALT
CAS：1407-03-0
纯度：97%
包装信息：1g;10g;100g;1kg
南京百鑫德诺生物科技有限公司
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英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate (AMGZ)
CAS：1407-03-0
纯度：>=99%
包装信息：5mg;25mg;100mg
备注：试剂
湖北巨胜科技有限公司
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027-59599241 18871490274
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中文名称：甘草酸一铵
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
武汉峰耀同辉化学制品有限公司
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：GLYCYRRHIZIC ACID AMMONIUM SALT
CAS：1407-03-0
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：99% HPLC
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：Glycyrrhizinic acid monoammonium salt
CAS：1407-03-0
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英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate (AMGZ)
CAS：1407-03-0
纯度：98% HPLC
包装信息：100mg，250mg，1g
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中文名称：甘草酸单铵盐;AMGZ;Glycyram
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：>98%
包装信息：25mg;10mg;50mg;5mg
南通润丰石油化工有限公司
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中文名称：甘草酸单铵盐
英文名称：Ammonium Glycyrrhizinate
CAS：1407-03-0
纯度：99%
备注：kg