转谷氨酰胺酶
- 中文名称:转谷氨酰胺酶
- 中文别名:蛋白质-谷氨酰胺:胺Γ-谷氨酰转移酶;蛋白质-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰转移酶;谷氨酰胺转移酶 (谷氨酰胺转胺酶、蛋白质-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰转移酶);转谷氨酰胺酶;千叶素厂家;千叶素价格;千叶素生产厂家;千叶素作用
- 英文名称:Transglutaminase
- CAS No:80146-85-6
- EINECS号:232-554-6
- 分子式:C27H44O3H2O
- 产品类别:生物化工
用途
转谷氨酰胺酶全称为蛋白质-谷氨酰胺-γ谷氨酰胺基转移酶，是一种可催化转酰胺基反应的酶，它可以催化蛋白质赖氨酸上的e氨基和谷氨酸上的γ-酰胺基结合，从而导致蛋白质(或多肽子) 之间发生共价交联，形成相应的聚合产物。转谷氨酰胺酶是一种相对较新的酶，广泛存在于自然界中，不同动物、植物、微生物体内均含有此酶。