核桃油
用途
核桃油中有多种维生素及矿物元素，而且富含生理活性物质，在细胞修复、消炎、抗病毒、抗血栓等方面有特效。核桃油为冷压油，香味似胡桃，无色或淡黄绿色液体。热压油，味辛辣，颜色带绿光，为干性油。相对密度0.919～0.929，皂化值188～196，碘值143～148，折光率1.4808。溶于乙醇、乙醚、氯仿及二硫化碳。由核桃仁压榨而得，核桃仁油含量约63%。用于油漆、涂料及美术油。亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸是人体合成前列腺素的前驱物质，可调节血压、促进新陈代谢。核桃油经动物毒性、致突变、致畸实验已被证明无毒、无致癌成分，宜长期食用。