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红曲

  • 中文名称:红曲
  • 中文别名:红曲;赤曲;丹曲;福米;红米
  • 英文名称:red kojic rice
  • 产品类别:生物化工
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红曲色素
用途
用红曲酿造黄酒，具有色泽鲜红、酒味醇厚等特点。也可用于制醋、制造腐乳以及各种食物，特别是肉类的着色。此外，还可入药，对饮食停滞、痢疾、跌打损伤和妇女血亏诸症，疗效显著。