纽甜
- 中文名称:纽甜
- 中文别名:新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;纽甜;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯;纽甜 8000倍;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-A-天门冬氨酸]-L-苯丙氨酸-1-甲酯;新特姆/纽甜;纽甜:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯
- 英文名称:Neotame
- CAS No:165450-17-9
- EINECS号:605-408-8
- 分子式:C20H30N2O5
- 产品类别:生物化工
用途
纽甜是白色结晶粉末，是一种功能性甜味剂，具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。是美国纽特公司继阿斯巴甜之后，耗资8000万美元而开发出的一种最新产品，代表着强力甜味剂研究领域的最新成就。纽甜已通过全球多家法规机构及国家的批准使用，其中包括JECFA，美国FDA，目前并正处于全球范围内其他更多法规机构和国家的评审中。新陈代谢研究结果表明，添加纽甜的产品，无需含苯丙氨酸的特别标识。纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用16个星期。与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致。它还可以用于柠檬汽水中。可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中，而且在这些食品中性状都非常稳定且品质良好。