葡萄糖酸内酯
全国(105)筛选
Glucono-Delta-Lactone / GDL
纯度：99.0-100.5% Food Grade
品牌：WIS Biotech
包装：25元/KG/包
¥250
山东
山东卓智诚生物科技有限公司
用途
葡萄糖酸内酯用作豆腐凝固剂、调味剂、pH降低剂及膨松剂的原料。在日本，作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%，用该品制作豆腐，质地纯良，嫩滑可口，并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定最大使用量为3.0g/kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成，酿造工业中作啤酒；用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产；广泛作为酸味剂、发酵剂、蛋白凝固剂、PH降低剂、色调保持剂、食品防腐剂等。做成的内酯豆腐质地细嫩，无异味，无蛋白流失，具有防腐性。还可用于化妆品、纺织、造纸、医药等。