安赛蜜
- 中文名称:安赛蜜
- 中文别名:6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧化物;6-甲基-1,2,3-氧嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐;乙酰磺胺酸钾 ;6-甲基-1,2,3-氧噁嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐 ;6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐 ;6-甲基-2,2-二氧代-1,2,3-氧硫氮杂 ;AK糖(安赛蜜);安赛蜜杂质A
- 英文名称:Acesulfame
- CAS No:33665-90-6
- EINECS号:251-622-6
- 分子式:C4H5NO4S
- 产品类别:生物化工
用途
安赛蜜无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。无营养型甜味剂。安赛蜜广泛用于各种食品，包括pH 3.0的饮料。限量(g/kg)：饮料、冰激凌、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包，0.3；餐桌用甜料(片状、粉状)，40mg/片、包；风味酸奶，0.35;调味料，0.5。由异氰酸氟磺酰(或异氰酸氯磺酰)与各种活性亚甲基化合物(包括α-未取代酮、β-二酮、β-酮酸和β-酮酯等)加成而成。