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脂肪酶

脂肪酶,9001-62-1,结构式
脂肪酶
  • 中文名称:脂肪酶
  • 中文别名:脂肪酶 5万酶活力;脂肪酶(皱褶假丝酵母);脂肪酶(+4℃);脂肪酶(2-8°C);脂肪酶 来源于曲霉 属;PS 脂肪酶;脂肪酶 来源于南极假丝酵母;脂肪酶 来源于猪胰腺
  • 英文名称:Lipase
  • CAS No.:9001-62-1
  • EINECS号:232-619-9
  • 分子式:C11H9N3NaO2+
  • 描述:脂肪酶简称脂酶,催化脂肪水解的酶,作用于脂肪分子中的羧酸酯键,催化脂肪水解为脂肪酸和二酰甘油或单酰甘油或甘油。来源于不同生物或组织的脂肪酶具有不同的底物专一性和最适pH值。有以三酰甘油为底物的,也有以单酰甘油为底物的;有的最适pH值偏酸,有的则偏碱。广泛分布于植物、动物和某些微生物中,如油料种子的圆球体和乙醛酸体、动物的小肠和脂肪组织以及假丝酵母和圆酵母都含有较多的脂肪酶。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味;脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
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  • 脂肪酶(猪胰)
  • 产品名称:脂肪酶(猪胰)
  • 价格:
  • 包装:5克
  • 产地:
  • 产品详情:脂肪酶(猪胰) CAS号:9001-62-1 英文名称:Lipase, triacylglycerol MDL号:MFCD02685889 分子式:NULL 分子量:NULL 货号:S881024 纯度:BR,3万u/g 脂肪酶(猪胰) CAS号:9001-62-1 规格:5g等多种规格(可根据客户需求,提供更多包装) EINECS号:232-619-9 熔点:NULL 沸点:NULL 密度:NU...
  • 生产厂家:上海弘顺生物科技有限公司
  • 脂肪酶(假丝酵母)
  • 产品名称:脂肪酶(假丝酵母)
  • 价格:
  • 包装:5克
  • 产地:
  • 产品详情:脂肪酶(假丝酵母) CAS号:9001-62-1 英文名称:Lipase, triacylglycerol MDL号:MFCD02685889 分子式:NULL 分子量:NULL 货号:S881025 纯度:BR,5000u/g 脂肪酶(假丝酵母) CAS号:9001-62-1 规格:1g等多种规格(可根据客户需求,提供更多包装) EINECS号:232-619-9 熔点:NULL 沸点:NULL...
  • 生产厂家:上海弘顺生物科技有限公司
  • 脂肪酶
  • 产品名称:脂肪酶
  • 价格:¥160kg
  • 包装:1kg
  • 产地:
  • 产品详情:脂肪酶生产厂家,脂肪酶厂家,脂肪酶价格 食品级脂肪酶 脂肪酶是重要的工业酶制剂品种之一,可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应,应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业。 脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。 脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水...
  • 生产厂家:河北创之源生物科技有限公司
  • 脂肪酶
  • 产品名称:脂肪酶
  • 价格:¥200kg
  • 包装:25kg
  • 产地:
  • 产品详情:脂肪酶生产厂家 食品级脂肪酶价格厂家 脂肪酶 【产品原理】 脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特点在于作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性,对油脂键和键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯。 由于这些独特优点,该脂肪酶可应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品增香、医药食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂,洗涤剂、制革、造纸...
  • 生产厂家:河北创之源生物科技有限公司
  • 脂肪酶
  • 产品名称:脂肪酶
  • 价格:¥200kg
  • 包装:25kg
  • 产地:
  • 产品详情:脂肪酶生产厂家 食品级脂肪酶价格厂家 脂肪酶 【产品原理】 脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特点在于作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性,对油脂键和键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯。 由于这些独特优点,该脂肪酶可应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品增香、医药食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂,洗涤剂、制革、造纸...
  • 生产厂家:河北创之源生物科技有限公司
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