毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 脂肪酶 试剂级价格
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脂肪酶

脂肪酶,9001-62-1,结构式
脂肪酶
  • CAS号:9001-62-1
  • 英文名称:Lipase
  • 英文同义词:Lipase;lipazin;tweenase;amanon-ap;meitomy30;LIPASE MML;Accelerase;butyrinase;Lipozyme RM;Amidase 001
  • 中文名称:脂肪酶
  • 中文同义词:脂酶;脂肪酶;胰脂肪酶;脂肪酶II;脂肪酶厂家;脂肪酶作用;脂肪酶用途;脂肪酶价格;脂肪水解酶;脂肪酶,猪胰
  • CBNumber:CB0664101
  • 分子式:C11H9N3NaO2+
  • 分子量:238.19783
  • MOL File:9001-62-1.mol
脂肪酶化学性质
  • 密度  :1.2
  • 储存条件  :2-8°C
  • 溶解度  :H2O: 2 mg/mL, hazy with insoluble particles, faintly yellow
  • 形态 :solution
  • 颜色 :yellow-brown
  • 水溶解性  :It is soluble in water.
  • Merck  :13,5533
  • 稳定性 :Moisture sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • CAS 数据库 :9001-62-1
  • EPA化学物质信息 :Lipase, triacylglycerol(9001-62-1)
安全信息

脂肪酶 MSDS


Lipase

脂肪酶性质、用途与生产工艺

  • 毒性
    FAO/WHO 2001年规定,由动物组织提取者ADI不作限制性规定,用量以GMP为限;由米曲霉制得者ADI不作特殊规定。
    GRAS(FDA,§184.1027,2000).
  • 使用限量 GB 2760 2002(指携带来自尖镰孢脂肪酶基因的米曲霉):油脱胶400I。ENU/kg甘油三酸酯;卵磷脂水解,10000LENU/k粗卵磷脂;蛋黄乳化,8000LENU/kg蛋黄;其他以GMP为限。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    脂肪酶
    食品
    酶制剂
    按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 化学性质  近白色冻干粉末或乳黄色粉末,溶于水,最适温度35~370C.
  • 用途  常用于诊断用酶。定量分析血清中甘油三酯,前列腺素酯,脂肪分析,生化试剂。
  • 用途  酶制剂。主要用于脂类改性、脂类水解和酪制造,可防治巧克力和乳制品的油脂酸败。卵磷脂水解最大使用量为10000LENU/kg粗卵磷脂,其他按生产需要适量使用。
  • 用途  用于生化研究,血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析,脂肪分析。
  • 用途  酶制剂。主要用于干酪制造(脱脂和使产品产生特殊香味,最高用量100mg/kg)、脂类改性、脂类水解,以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆败。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕产生特殊风味的优良制剂。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪,从而提高其发泡能力。
  • 用途  常用于诊断用酶;测定血清中甘油三酯;前列腺素脂的分析;脂肪的分析
  • 用途  食品工业: 具有良好的乳化性能。增强面团的稳定和耐发酵力,蒸煮品质强度提高,增大产品体积。具有增白作用,改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头内部组织结构,提高外观质地,改善口感。延长产品的保质期,复蒸效果好。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。 b) 食品增香:通过对原料中的脂肪酸的分解,转化成具有特殊香气的物质,增加产品风味。如白酒酿造、乳品增香。 c) 生物发酵及动物提取物工艺中用于水解或降解油脂。千分之2.5d) 在鱼片加工:由于应用碱性脂肪酶脱去了鱼片中大
  • 生产方法 
    由动物组织制备:小牛、小山羊或羊羔的第一胃可食组织,或动物的胰腺组织。由上述两种可食组织净化后用水抽提而得。
    由黑曲菌变种菌(Aspergillus niger var.)米曲菌变种菌(Aspergillus oryzae var.)或假囊酵母(Eremothecium nshbyii)等培养后,将发酵液过滤,用50%饱和硫酸铵液盐化,用丙酮分段沉淀,再经透析,结晶而成。
  • 生产方法  以猪胰为原料,搅碎后经三氯甲烷-丁醇二次脱脂、乙醇抽提后冷冻干燥而得。
  • 生产方法  从植物中提取或由米曲霉制得。
脂肪酶上下游产品信息
上游原料
下游产品
脂肪酶 试剂级价格
  • 更新日期:2018/06/12
  • 产品编号:L0057
  • 产品名称:脂肪酶,从猪胰所得 Lipase  from Porcine Pancreas
  • CAS编号:9001-62-1
  • 包装:25G
  • 价格:395元
  • 更新日期:2016/01/06
  • 产品编号:64005761
  • 产品名称:脂肪酶(+4℃)
  • CAS编号:9001-62-1
  • 包装:5g
  • 价格:57.5元
脂肪酶生产厂家
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  • 国家:中国
  • 产品数:9543
  • 优势度:55
  • 公司名称:西安博联特化工有限公司
  • 联系电话:17719597442
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  • 产品数:2930
  • 优势度:58
  • 公司名称:天津中信凯泰化工有限公司
  • 联系电话:86(0)22-66880623
  • 传真:86(0)22-66880086
  • 电子邮件:sales@tjzxchem.com
  • 国家:中国
  • 产品数:569
  • 优势度:60
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 传真:86-10-82849933
  • 电子邮件:jkinfo@jkchemical.com;market6@jkchemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:96506
  • 优势度:76
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
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  • 传真:+86-(0)21-61259102(Shanghai) +86-(0)755-86170066(ShenZhen) +86-(0)10-88580358(Beijing)
  • 电子邮件:sh@meryer.com
  • 国家:中国
  • 产品数:40269
  • 优势度:62
  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037
  • 传真:86-21-50328109
  • 电子邮件:3bsc@sina.com
  • 国家:中国
  • 产品数:15881
  • 优势度:69
  • 公司名称:上海将来实业股份有限公司
  • 联系电话:400-0066-400;021-60496031
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  • 公司名称:北京大田丰拓化学技术有限公司
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  • 传真:86 (10) 60270825
  • 电子邮件:dtftchem@sina.com
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  • 产品数:3393
  • 优势度:62
  • 公司名称:安耐吉化学(Energy Chemical)
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  • 传真:021-58436166-800
  • 电子邮件:info@energy-chemical.com
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