姜辣素
- 中文名称:姜辣素
- 中文别名:没食子酚儿茶素;6-姜酚, 来源于生姜;6-姜辣素,姜酮醇,没食子酚儿茶素;6-姜酚;5-羟基-1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-3-癸酮;6-姜酚(6-姜辣素,姜酮醇,没食子酚儿茶素;6-GINGEROL 6-姜酚;(5S)-5-羟基-1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)癸-3-酮
- 英文名称:6-Gingerol
- CAS No:23513-14-6
- EINECS号:607-241-6
- 分子式:C17H26O4
- 产品类别:生物化工
用途
姜辣素是一种酚类化合物,存在于新鲜生姜中,是生姜中富含的天然活性成分之一,它可激活舌头上的热受体。