姜辣素

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姜辣素的CAS号与分子式

姜辣素（以6-姜酚为代表成分）的CAS号为23513-14-6，分子式为C₁₇H₂₆O₄，分子量约为294.39。

在食品添加剂领域的应用

• 用途：

• 天然香料或风味调节剂：为饮料、调味品、烘焙食品、肉制品、方便食品、膨化食品等提供独特风味和香气。

• 抗氧化剂：防止肉制品氧化酸败，延长保质期。

• 用法用量：

• 液体产品（如饮料、调味品）：直接添加或与适量食品级助溶剂混合后使用，添加量为0.05%~1%（以提取物质量占产品总质量计），具体需根据产品特性和口感需求调整。例如，饮料中添加量为0.2%~0.5%，调味品中添加量为0.3%~0.8%。

• 固体产品（如烘焙食品、肉制品）：直接添加、混合后添加或经乳化、均质、包埋、喷雾干燥等方式使用，添加量为0.1%~5%，可根据产品类型和工艺要求灵活调整。例如，烘焙食品中添加量为0.1%~1%，肉制品中添加量为0.1%~0.5%。

在工业领域的应用

• 用途：

• 日用化工产品原料：用于化妆品、洗发水、香皂等产品的赋香和功能性添加。

• 制备可降解包装材料、生物基塑料：利用其抗氧化特性延长材料使用寿命。

• 用法用量：

• 日用化工产品：用适当的助溶剂溶解后添加至产品配方中，添加量为0.5%~2%（按配方需求添加）。

• 可降解包装材料、生物基塑料：添加至工业原料中，参与化学反应或产品制备，用量根据材料性能测试确定，通常为0.1%~3%（以提取物质量占材料总质量计）。

在化工领域的应用

• 用途：

• 表面活性剂、稳定剂：用于洗涤剂、乳化剂等产品的制备，延长化工产品的保质期。

• 化工产品添加剂或稳定剂：利用其抗氧化特性，提升产品稳定性。

• 用法用量：

• 表面活性剂、稳定剂：添加至化工产品配方中，添加量为1%~5%（以配方总量计）。

• 化工产品添加剂或稳定剂：添加至化工产品配方中，添加量为0.05%~0.2%（以提取物质量占产品总质量计）。

在纺织行业的应用

• 用途：

• 天然染料或整理剂：为纺织品提供自然色泽，提升纺织品的手感和耐用性。

• 用法用量：

• 染色：溶解后与其他原料混合均匀，用于染色工艺，添加量为2%~10%（owf，对纤维重），按染色工艺需求添加。

• 整理：添加至整理液中，用于纺织品整理工艺，添加量为1%~3%（以提取物质量占纺织品重量计）。例如，浸轧处理时，浓度1%，温度控制在160℃，布速30米/分钟。

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