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麦芽提取物

中文名称:麦芽提取物
中文别名:麦芽浸膏;麦芽浸汁;麦芽浸出粉;麦芽提取粉;麦芽提取物;麦芽提取物 BD;麦精提取物;麦牙抽出物
英文名称:MALT EXTRACT
CAS No:8002-48-0
EINECS号:232-310-9
产品类别:植物提取物

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麦芽提取物

英文名称：MALT EXTRACT

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用途

麦芽膏是一种完全源自谷物的天然食品，它含有丰富的麦芽糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、小分子肽、人体必须的氨基酸和多种维生素、矿物质，还含有具有保健功能的β-葡聚糖和生育酚。其可应用于食品工业各个领域：饼干、面包、糖果、牛奶制品、巧克力、营养食品、啤酒、饮料、茶饮料、固体冲剂、夹芯、汤料、婴儿食品等。在食品中起到提升口感、增加香气、持久留香、优化成色、增加脆感、提高营养价值、延长货架期、形成独有风格等作用。