桂皮醛
- 中文名称:桂皮醛
- 中文别名:3-苯基-2-丙烯醛;反式肉桂醛, 3-苯基-2-丙烯醛;反式肉桂醛, 桂皮醛;肉桂酸(反式);反式肉桂醛(桂皮醛、3-苯基-2-丙烯醛);桂皮醛,98%;肉桂醛,反式;反式肉桂醛(>95%,BR)
- 英文名称:trans-Cinnamaldehyde
- CAS No:14371-10-9
- EINECS号:604-377-8
- 分子式:C9H8O
- 产品类别:有机原料
用途
反式肉桂醛是一种醛类有机化合物，广泛应用于医药、化工、食品领域。其具有杀菌防腐作用，抗癌作用，常用于外用药、合成药中；在化工领域，用于有机化工合成，合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品； 在工业中，还可做成显色剂，实验试剂。在食品领域中，常用于食用香料、保鲜防腐防霉剂（纸），同时也是很好的调味（料）油，用来改善口感风味。如：方便面、口香糖、槟榔等食品以及面包、蛋糕、糕点等焙烤食品。