β-环糊精

β-环糊精
β环糊精本品为环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉而生成的7个葡萄糖以α-1，4糖苷键结合的环状低聚糖。
【CAS号】7585-39-9
【分子式】C42H70O35
【分子量】1135
【用途】 1、β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。 2、在食品制造方面，可以使成品抗氧化、光、热分解和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气，提高香料香精以及色素的稳定性；增强乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐败变质；改进食品美味和气味，长期保持和提高食品品质，使产品生产贮运方便；改善食品的口感，增强膳食的质量。
【技术指标】 项目指标 性状白色结晶性粉末 鉴别呈正反应 含量≥96.0-102.0％ 酸碱度（PH值）5.0-8.0 干燥失重≤14.0％ 溶液呈清度与颜色清澄无色，≤2号浊度液 炽灼残渣≤0.1％ 还原糖不得过百万分之十 氯化物符合规定 重金属不得过≤0.01％ 比旋光度＋159°～＋164° 细菌总数（个／g）≤1000 霉菌总数（个／g）≤100 致病菌不得检出