柠檬酸钙

Calcium citrate
813-94-5

江苏更新日期：2011-05-10

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产品详情:

中文名称：: 柠檬酸钙

英文名称：: Calcium citrate

CAS号：: 813-94-5

一、化学名：柠檬酸钙别  名：枸橼酸钙

二、分子式：Ca₃(C₆H₅O₇)₂·4H₂O

三、分子量：570.5

四、性能：白色粉末、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水。几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃时逐渐失去水份，120℃时完全失水。

六、用   途：螯合剂；缓冲剂；组织凝固剂；钙质强化剂，乳化盐。按GBl980—94。用于豆类及其制品，饮料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定限量为1%。

七、包   装：内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

八、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放。