β-环糊精

β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精

中文别名：β-环状糊精; 水合β-环状糊精; 水合β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精

级别 食品级

含量 99%以上

CAS号： 7585-39-9

EINECS号： 231-493-2 

分子式： C42H70O35 

分子量： 1134.99

产品规格 5×2kg/箱

物化性质：白色结晶性粉末，熔点：298-300℃，

主要用途 食品增稠剂

1.在食品加工和保存过程中β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以防止各种香料、

油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。

β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、

氨基酸和维生素等营养成份的稳定。

2. β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等

营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味，

增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 

3. β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精对于含油量高的饮料，

如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期

移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果更佳。 

4.β-环糊精、β-环状糊精、水合β-环糊精可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，

延长食品保质期。

行业用途:

1.广泛应用于医药辅料行业 主要用于增加药物的稳定性，

防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，

用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。

2.在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及

色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。

3.改善食品的口感，是药品,食品,化妆品制造业的良好的

稳定剂和矫味剂。