焦磷酸二氢二钠

焦磷酸二氢二钠

型号 FCCⅣ 
主要用途 用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等   

中文名称： 焦磷酸二氢二钠
中文别名： 酸式焦磷酸钠; SAPP 
英文名称： di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous
英文别名： disodium dihydrogenpyrophosphate; Sodium Acid Pyrophosphate; Sodium

pyrophosphate dibasic; Diphosphoric acid, disodium salt;
CAS号： 7758-16-9
EINECS号： 231-835-0
分子式： Na2O7P2
分子量： 219.924 
物化性质
性状：白色结晶性粉末或熔融体，易溶于水（l0g/100mL，20℃），不溶于乙醇。有吸湿性，水溶

液呈酸性。
包装；25kg/牛皮纸袋
用途：用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等。
质量标准: FCC-4
储运：贮存于阴凉、通风、干燥的仓库中，严禁与有毒有害物品混储。